Glycerinmonostearat GMS90 ätbar emulgeringsmedel E471 GMS Hög renhet 90 %

Destillerad monoglycerid (även kallad: Glycerin Monostearate GMS, glycerolmonostearat, destillerad glycerinmonostearat DMG, mono- och diglycerider av fettsyror etc) är ett högkvalitativt och högeffektivt ätbart emulgeringsmedel, som har funktionerna emulgering, dispergering, stabilisering , skumdämpande och anti-aging av stärkelse. Det används ofta i industrier som livsmedel, medicin, hushållskemikalier, plast och kosmetika.

Användning av destillerad monoglycerid i livsmedel:

1. Glass, kall mat, etc.:Att tillsätta destillerad monoglycerid till glassen kan förhindra bildning och expansion av iskristaller. Efter att vattnet och oljan är helt blandade kan luftningen ökas avsevärt, emulsionen kan expanderas, munkänslan kan förbättras och formhållningen kan förbättras. Lagringsstabilitet.

2. Tårta, bakverk, etc.:Den kombineras med andra emulgeringsmedel för att bilda ett kakskumningsmedel, vilket kan främja skumning av protein. När man gör kakor kan det bilda ett "protein-monoglycerid"-komplex för att hjälpa till att störa skumning, förkorta vispningstiden för att producera en kaka med en fin struktur och en avsevärt ökad volym, och en West Point kan förlänga tårtans hållbarhet och mjölprodukterna.

3.I kex och kakor:det kan minska oljeförbrukningen med 20 %. Det kan göra att fettet (förkortningsolja etc.) i kexet är lätt att röra om och förkortar degvispningstiden, och kan förbättra kexets struktur för att förhindra att oljan sipprar ut och förbättras. Avkastning, krispigare smak och förlängd hållbarhet.

4. Applicering i risnudlar och stärkelse:ingen fuktabsorption, det kan öka degens täthet och förbättra elasticiteten hos nudlar, förbättra dess kvalitet, producera speciellt mjöl, öka utbytet av nudlar i nudelproduktion och övervinna fenomenet pasta Sandwich för att förbättra smaken.

5. Naturliga drycker:Det kan tillsättas till drycker som innehåller fetter och proteiner, vilket avsevärt kan förbättra stabiliteten och dispergerbarheten hos drycken och konsistensen och förbättra smaken och förlänga dryckens hållbarhet.

6. Margarin, kaffekompis, etc.:Olika typer av margarin som tillsätts till destillationsmonoglyceriden för att förhindra separation av olja och olja och vatten, kaffepulver och andra fettpulverprodukter måste tillsätta en större mängd molekylärdestillationsmonoglycerid och andra emulgeringsmedel, främja dess dispersion i vatten och ha en bättre hal känsla.

7. Kola, choklad, etc.:Det kan förhindra olja från att separera och sippra, förbättra formbevarandet och lagringsstabiliteten hos godis, öka godisets lyster och göra smaken skarp. Tillsats av molekylärt destillerad monoglycerid i choklad kan förhindra utfällning av strösocker. Den separeras från oljan och vattnet genom emulgering, och smaken blir finare och hindrar chokladen från att blomma.

8. Snabbmjölkpulver, sojamjölk etc.:Det kan få mjölkpulverprodukten att ha god omedelbar löslighet, öka produktens dispergerbarhet, förhindra att den skiktas, sedimenteras, granuleras och agglomereras i vatten.

9. Köttprodukter:Det kan göra fettämnena i köttprodukter bättre dispergerade och stabila, lätta att bearbeta och kan avsevärt hämma produktens vattenavskiljning, krympning och härdning. Konserverade köttprodukter, olja flyter ofta ovanpå och kondenserar. Tillsatsen av molekylärtdestillerad monoglyceridtill burken gör att fettet kan dispergeras i en fin sfärisk form utan separation. När man gör köttprodukter som korv och lunchkött kan det effektivt förhindra att stärkelse regenereras och åldras, förbättra produkternas konsistens och förbättra produkternas hållbarhet.