Rent lipaspulver för bageri och konfektyr

Lipas, ett livsviktigt enzym, är en proteinhaltig förening som syntetiseras i levande organismer. Dess anmärkningsvärda katalytiska effektivitet gör att den snabbt kan bryta ner fetter till glycerol och fettsyror, vilket påskyndar biokemiska processer. Enzymets substratspecificitet betyder att det verkar exakt på särskilda esterbindningar, vilket minimerar oönskade biprodukter. Noterbart uppvisar Lipase imponerande miljötolerans och fungerar över olika temperatur- och pH-intervall. Denna anpassningsförmåga har lett till dess omfattande användning i flera branscher. I mat berikar det smaker och texturer; i tvättmedel tar den emot envisa fettfläckar; vid produktion av biobränsle omvandlar den avfallsfetter; och inom läkemedel, det hjälper läkemedelsformulering, verkligen driver innovation.

Hög effektivitet:Lipas kan katalysera reaktioner relaterade till fetthydrolys exakt och snabbt under milda reaktionsförhållanden, vilket kraftigt ökar reaktionshastigheten och accelererar substratomvandlingsprocessen.

Specificitet:Lipas visar en hög grad av specifik igenkänning och katalytisk förmåga för fettmolekyler med specifika strukturer, vilket säkerställer att reaktionen fortskrider som förväntat och minskar genereringen av onödiga biprodukter.

Miljöanpassningsförmåga:Lipas har viss aktivitet under ett brett spektrum av miljöförhållanden såsom temperatur och pH. Vissa lipaser kan anpassa sig till miljöer med låga eller höga temperaturer och tillgodose behoven i olika industriella scenarier.

Livsmedelsindustrin:Lipas används vid bearbetning av mejeriprodukter, bakverk, etc. Till exempel vid osttillverkning främjar det nedbrytningen av mjölkfett för att förbättra smaken; vid bakning förbättrar det degegenskaperna, vilket gör produktens textur mjukare och smaken bättre.

Tvättmedelsindustrin:När det tillsätts till tvättmedel och tvättmedel kan Lipase effektivt ta bort fettfläckar på kläder. Jämfört med traditionella kemiska tvättmedel är det mer miljövänligt och skonsamt mot tyger.

25 kg/påse