Kemisk polyyglycerol polyicinoleat pgpr matingrediens e476 cas nr. 29894-35-7

Högpresterande emulgering:PGPR-emulgatorn visar högpresterande emulgeringsfunktioner. Det kan snabbt och noggrant sprida olja och vatten, vilket är särskilt kritiskt i chokladproduktionen. Denna högpresterande emulgering säkerställer att chokladen har en smidig och konsekvent struktur, fri från klumpar eller separationer.

Viskositetsmodifierande funktion:Det fungerar som ett kraftfullt viskositetsmodifierande medel. I samband med choklad minskar det viskositeten och gör choklad mer flytande under tillverkningsprocessen. Detta förbättrar inte bara behandlingseffektiviteten utan förbättrar också slutproduktens struktur, vilket gör det mer tilltalande för konsumenterna.

Hylla - Livsförlängningsfunktion:PGPR är avgörande för att förlänga hållbarheten för livsmedelsprodukter. Genom att förbättra produktens stabilitet och minska risken för förstörelse gör det möjligt för produkter att upprätthålla sin kvalitet under en längre period. Detta är fördelaktigt för både livsmedelsindustrin och konsumenterna, eftersom det minskar avfallet och ger mer bekvämlighet.

Mångsidig tillämpningsområde:Denna emulgator har ett mångsidigt tillämpningsområde och kan tillämpas vid produktion av många livsmedelsprodukter. Oavsett om det är i produktionen av kakor, glass eller salladdressing, kan det effektivt förbättra produktkvaliteten, vilket gör det till en oundgänglig ingrediens i livsmedelsprocessen.

I choklad och konfektyr används PGPR -livsmedelsingrediens i stor utsträckning i chokladproduktion för att minska viskositeten och förbättra flödesegenskaperna, vilket gör choklad mjukare och lättare att bearbeta. Det förbättrar strukturen och konsistensen på choklad, beläggningar och fyllningar.

Vid kakor kan en PGPR-emulgator effektivt minska smetens ytspänning, vilket gör att olika ingredienser som olja, vatten och socker kan spridas jämnt och blandas perfekt. Den ger kakan med en fin och tät struktur, förhindrar att kakan spricker eller kollapsar under förvaring och förlänger kakans färskhetsperiod, vilket gör att läckerheten håller längre.

När det gäller chokladlagring är PGPR till salu lika avgörande. Det kan effektivt hämma migrationen och kristallisationen av fett i choklad, förhindra det "blommande" fenomenet choklad och upprätthålla chokladkvaliteten och utseendet. Oavsett när du smakar det kan du alltid njuta av den ursprungliga underbara upplevelsen.

25 kg/trumma; 200 kg/trumma
20 mt/fcl (20 gp)
24mt/fcl (40gp)