Livsmedelsindustrins destillerade monoglycerider (DMG) Flytande CAS-nr 26545-74-4

DMG flytande form kan användas i olika livsmedelsprodukter för att förbättra deras textur, utseende och hållbarhet. Det används ofta i bakverk, mejeriprodukter, drycker och andra bearbetade livsmedel.

Som emulgeringsmedel hjälper DMG-vätska att blanda ingredienser som inte naturligt kombineras, såsom vatten och olja. Detta är särskilt användbart i produkter som margarin, där olja och vatten måste blandas för att skapa en konsistent konsistens. Det kan också förbättra stabiliteten hos skum och hjälpa till att förhindra separation i produkter som salladsdressingar.

Bageriprodukter: DMG-vätska används ofta i bakverk som bröd, kakor, muffins och bakverk för att förbättra degkonsistensen, öka volymen, förbättra smulstrukturen och förlänga fräschören.

Drycker: Vissa dryckesberedningar kan använda DMG-vätska för att stabilisera emulsioner och förhindra separation av ingredienser.

Margariner och pålägg: DMG-vätska kan hjälpa till att stabilisera emulsionen i margariner och pålägg, vilket säkerställer en konsekvent konsistens och förhindrar oljeavskiljning.

20 kg/trumma