Hem / Produkter / Emulgeringsmedel / Innehåll

Produkter

High-Purity Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 Food Additive Supplier

High-Purity Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 Food Additive Supplier

Glycerylmonolaurat (GML 40), även känd som E471, är en högkvalitativ-monoester framställd av glycerol och laurinsyra. Som en mångsidig matemulgeringsmedel, stabilisator och funktionell ingrediens erbjuder GML 40 pålitlig prestanda i ett brett utbud av livsmedelssystem. Chemsino levererar GML 40 med hög-renhet med stabil kvalitet, konkurrenskraftiga priser och fullständiga certifieringar för globala marknader.

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

GML 40 är ett vitt till benvitt-pulver med goda emulgerande, dispergerande och milda antimikrobiella egenskaper. Det hjälper till att förbättra produktens konsistens, stöder olje-vattenblandning och förbättrar den övergripande stabiliteten hos livsmedelsberedningar. Tack vare sin GRAS-status och utmärkta kompatibilitet med andra ingredienser används GML 40 flitigt i bageri-, mejeri-, dryckes- och näringstillämpningar.

Produktparametrar

KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER
Innehåll	40 min (%)
Lodine värde	4,0 max
Fri syra (AS Stearinsyra)	3,0 max(%)
Stelningspunkt	45-60 grader
Sponsionsvärde	190-210(mgKOH/g)

HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Arsenik	Mindre än eller lika med 0,0001
Heavy Metal som Pb	Mindre än eller lika med 0,0005
Järn	Mindre än eller lika med 0,0002

Produktegenskaper

Utmärkt emulgering för olje-vattensystem

Förbättrar textur och munkänsla

Förbättrar stabiliteten under bearbetning och lagring

Mild antimikrobiell aktivitet för att stödja produktens fräschör

Bra termisk stabilitet och lätt att införliva

Livsmedelskvalitet-, kompatibel med E471-standarder

Halal, kosher, ISO-certifierad

Produktapplikationer

Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 används i flera livsmedelskategorier på grund av dess pålitliga emulgerande prestanda.

I bageriprodukter hjälper GML 40 till att förbättra deghanteringen, förbättrar mjukheten och stöder bättre smulstruktur.

I mjölkdrycker och icke-mejeridrycker stabiliserar det fettdroppar, förhindrar separation och förbättrar munkänslan.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Den appliceras även i glass och frysta desserter för att förbättra stabiliteten vid frysning och upptining och minimera tillväxten av iskristaller.

För köttprodukter och såser fungerar GML 40 som ett effektivt emulgeringsmedel för att bibehålla en enhetlig konsistens och stödja olje-vattenbalansen. Dess milda antimikrobiella egenskaper bidrar också till produktens fräschör i vissa formuleringar.

Tack vare dess mångsidighet är GML 40 E471 en föredragen funktionell ingrediens för processorer som söker stabil, hög-emulgering.