Hur sorbitanmonolaurat (S-60) förbättrar konsistensen och utseendet på glass CAS-NR.1338-41-6
Sorbitanmonolaurat (S-60) är en livsmedelstillsats som ofta används vid tillverkning av glass.
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
produkt introduktion
S-60 är ett livsmedelsämne som används vid glasstillverkning. Det hjälper till att få vätskor att flyta bättre och stoppar iskristaller, vilket resulterar i bättre glassstruktur.
Produktparametrar
| KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER | ||
| Fettsyra | 71~75 | w/% |
| Sorbitol | 29.5~33.5 | w/% |
| Syravärde | Mindre än eller lika med 10,0 | mg KOH/g |
| Förtvålningsvärde | 147~157 | mg KOH/g |
| Hydroxylvärde | 235~260 | mg KOH/g |
| Fukt | Mindre än eller lika med 1,5 | w/% |
| HEAVY METALL SPECIFIKATIONER | ||
| Arsenik Pb |
Mindre än eller lika med 3 Mindre än eller lika med 2 |
mg/kg mg/kg |
Funktioner
Glass är en av de mest älskade desserterna runt om i världen. Oavsett om den avnjuts en varm sommardag eller som en godbit efter en rejäl måltid, har glass blivit en stapelvara i många hushåll. Men alla glassar är inte skapade lika, och ibland kan konsistensen och utseendet göra eller bryta upplevelsen. Det är där Sorbitan Monolaurate (S-60) kommer in, eftersom det förbättrar konsistensen och utseendet på glass.
Ansökan
När glass görs går den igenom en frysnings- och kärnningsprocess som kan göra att iskristaller bildas. Dessa iskristaller kan skapa en grynig konsistens och påverka den övergripande munkänslan på glassen. S-60 fungerar genom att belägga iskristallerna, förhindra dem från att växa och skapa en mer enhetlig textur.
Förutom att förbättra konsistensen på glass, förbättrar S-60 även utseendet. Det ytaktiva medlet kan hjälpa till att stabilisera luftbubblor i glassen, vilket ger den en mer slät och krämig look. Detta är särskilt viktigt för glass som kommer att ligga i frysen under långa perioder, eftersom det kan förhindra att glassen får ett frostigt eller isigt utseende.
När S-60 används i glassproduktion har det också den extra fördelen att det tillåter lägre fetthalt utan att ge avkall på kvaliteten. Detta beror på att det ytaktiva medlet kan hjälpa till att emulgera fettet och förhindra att det separerar, vilket skapar en jämnare konsistens med mindre fetthalt.
Även om vissa kan vara tveksamma till att konsumera livsmedelstillsatser, är det viktigt att notera att S-60 är godkänt av United States Food and Drug Administration (FDA) och anses vara säker för konsumtion i små mängder. Det är också en vanlig ingrediens i många andra processade livsmedel, såsom bakverk, margarin och ost.
Paket
200kg/järnfat eller 1000kg/IBC fat
20GP: 80 järntrumma (16mt) eller 20 IBC-trumma (20mt)
Fördelar & egenskaper
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad
- Ingen MOQ, fler möjligheter
- Skräddarsydda produkter
- Blandad sändning
Vanliga frågor
F: Kan jag få ditt COA, TDS och MSDS?
F: Har du RSPO-certifikatet?
F: Kan du göra det anpassade paketet?
F: Hur lång är leveranstiden?
F: Kan jag få gratisprovet?
F: Vad sägs om MOQ?
F: Vad sägs om betalningsartiklarna?
F: Vilket land har du exporterat till?
F: Kan jag besöka din fabrik?
F: Kan du stödja oss i ansökningarna?
F: Kan du acceptera inspektionen från en tredje part?
Populära Taggar: hur sorbitanmonolaurat (s-60) förbättrar texturen och utseendet på glass cas nr.1338-41-6, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassad, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser
