Emulgator Datem 80 procent
Det fullständiga namnet på DATEM är diacetylvinsyramonoglycerider och dess engelska namn är Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider. När mättad fettsyra används är det en vit eller ljusgul pulverformig fast substans med en smältpunkt på 45 grader; När omättad fettsyra används är det gul pasta eller trögflytande vätska.
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
produkt introduktion
DATEM har funktionerna emulgering, stabilitet, anti-aging och konservering. Det används i bröd, kakor, bakverk, kex, spannmål, extruderad mat, smör, hydrerad vegetabilisk olja, vegetabiliskt fettpulver, soppa, pigmentkoncentrat och andra produkter.
Produktparametrar
|
KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER |
||
| Syravärde | 65-85 | mg KOH/g |
| Förtvålningsvärde | 430-480 | mg KOH/g |
| Jodvärde | 2.0 max | gl/100 g |
|
HEAVY METALL SPECIFIKATIONER |
||
| Arsenik Leda Merkurius Kadmium Heavy Metal som Pb |
Mindre än eller lika med 3 Mindre än eller lika med 2 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Funktioner
1. Förbättra emulgering, förhindra olje-vattenseparation och använd som emulgeringsmedel och dispergeringsmedel.
2. Öka styrkan på degen, öka volymen, förbättra strukturen, gör texturen mjuk och förhindra åldrande.
3. Det bildar ett komplex med stärkelse för att förhindra svallning och förlust av stärkelse och förbättra gelatineringsegenskaperna hos stärkelse.
4. Den används till grädde för att göra den mjuk, len och delikat.
Ansökan
1. DATEM används i kex, som kan emulgera olja och fett. Den emulgerade oljan absorberas lätt av gluten, vilket gör protein lätt att bubbla, ökar volymen, förbättrar produktens porositet och smak och förlänger hållbarheten. När 0.125-0.5 procent DATEM tillsätts kan mängden fett i kex minskas med cirka 20 procent, vilket ger god hälsa och ätbara effekter.
2. Att lägga till 0.2-0.5 procent DATEM till puffad mat kan spela en bra roll i emulgering och smörjning, minska extruderingstrycket, minska slitaget på utrustningen, producera puffade produkter med slät yta, fina porer och skarpa smaka, minska hygroskopiciteten hos produkter och förlänga hållbarheten
3. Appliceringen av DATEM i kaka, DATEM har bra skumningsegenskaper, stabila luftbubblor och jämn fördelning, vilket kan göra kakor med enhetlig bikakestruktur och tunn vägg. Fettet kan fördelas finare och jämnare under inverkan av DATEM, och de fina fettpartiklarna gör att kakan smakar bättre och mjukare.
4. Appliceringen av DATEM i snabbnudlar och nudelskinn. Efter tillsats av 0.5 procent DATEM har utseendet på nudlar förbättrats avsevärt, vitheten har ökat, bryningsmotståndet har ökat, styrkan har ökat, hastigheten för tillagade brytningar och kokförlusten har minskat, smaken är slät och vidhäftningsgraden har minskat. Det gör också att snabbnudlar får bättre återfuktning och förhindrar åldrande, och kokta nudlar är inte lätta att svälla och lösa upp i soppa.
Paket
25 kg/kartong.
15,5mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)
Fördelar & egenskaper
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad
- Ingen MOQ, fler möjligheter
- Skräddarsydda produkter
- Blandad sändning
Vanliga frågor
F: Kan jag få ditt COA, TDS och MSDS?
F: Har du RSPO-certifikatet?
F: Kan du göra det anpassade paketet?
F: Hur lång är leveranstiden?
F: Kan jag få gratisprovet?
F: Vad sägs om MOQ?
F: Vad sägs om betalningsartiklarna?
F: Vilket land har du exporterat till?
F: Kan jag besöka din fabrik?
F: Kan du stödja oss i ansökningarna?
F: Kan du acceptera inspektionen från en tredje part?
Populära Taggar: emulgeringsmedel datem 80 procent , Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, skräddarsydd, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser
