Vad är livsmedelskonserveringsmedel tillåtna av staten
Nov 15, 2020
Det finns tio typer av vanliga livsmedelskonserveringsmedel som är tillåtna av staten:
1. bensoesyra och salt: kolsyrad dryck, saltfattig sylt, konserverad frukt, vin, bai-fruktvin, fudge, sojasås, vinäger, sylt, juice, dryck, frukt- och grönsaksjuice för livsmedelsindustrin
2. Kaliumsorbat: förutom ovanstående finns det fisk, kött, ägg, fjäderfäprodukter, konservering av frukt och grönsaker, kollagenhöljen, gelé, Lactobacillus-drycker, kakor, fyllning, bröd, månkakor, etc
3. Sodiumdehydroacetate: beancurd, pickle and orange juice
4. Propyl p-hydroxibensoat: färska frukter och grönsaker, fruktjuicedrycker, sylt, tårta, äggula, kolsyrade drycker, vinäger, sojasås
5. Kalciumpropionat: råa och våta mjölprodukter (skurna nudlar, vanlig hud), bröd, vinäger, sojasås, bakverk, bönmat
6. Sodium diacetate: i olika pickles, mjöl och deg.
7. Natriumlaktat: grillat kött, skinka, korv, kyckling- och ankprodukter och sågade produkter.
8. Streptococcus lactis: konserverad vegetabilisk mat, vegetabilisk proteindryck, mejeriprodukter, köttprodukter, etc.
9. Natamycin: ost, köttprodukter, vin, juicedrycker, tedrycker etc.
10. Väteperoxid: konservering av obehandlad mjölk, påstorkad tofu.
Livsmedelskonserveringsmedel är tillsatser som kan förhindra förstörelse orsakad av mikroorganismer och förlänga hållbarheten hos maten. Det kallas också antimikrobiellt eftersom det kan förhindra matförgiftning orsakad av mikrobiell reproduktion. Dess huvudsakliga funktion är att hämma reproduktionen av mikroorganismer i livsmedel.
Livsmedelskonserveringsmedel är ett slags läkemedel som kan hämma den materiella korruptionen. Det vill säga det har en ihållande inhiberande effekt på tillväxten av mikroorganismer med förruttnelse som metaboliskt substrat. Det är viktigt att det kan hämma den lättast förekommande förstörelsen under olika förhållanden, särskilt när den allmänna steriliseringseffekten inte är tillräcklig.
Det finns 50 typer av fungicider som används i USA och cirka 40 typer i Japan [2]. Svampdödande medel är olika. I grund och botten har de ingen bakteriedödande effekt, utan hämmar bara tillväxten av mikroorganismer. Toxiciteten är låg, och matens smak skadas i princip inte. Användningsmetoden är lätt att bemästra.
Det finns 30 typer av konserveringsmedel i Kina, såsom bensoesyra, natriumbensoat, sorbinsyra, kaliumsorbat och kalciumpropionat.