Hur man använder mat Förtjockningsmedel

Detta är inte ett problem som kan lösas endast genom att lägga till förtjocknings- och förtjocknings- Proteinhalten i mungbönan är relativt hög, och den är lätt att fälla ut. Dessutom är partikelstorleksskillnaden mellan mungbönkött och juice för stor. Generellt, efter homogenisator och kolloidal kvarn behandling, den nuvarande situationen kan förbättras genom att lägga förtjockningsmedel på lämpligt sätt. Nu är det ovanligt att använda en enda stabilisator i produktionen Det finns två eller tre typer av sammansatta förtjockningsmedel. Vanliga förtjockningsmedel är pektin, natriumkarboxylcellulosa (CMC), xantangummi, gelatin, natriumalginat och agar. Du kan försöka att blanda dem själv för att se resultaten. Det finns inget fast värde, så du bör justera det enligt situationen!