Livsmedelsklassad Nisin (E234) Konserveringsmedel Effektivt antimikrobiellt medel

Nisin (E234) är en naturlig antimikrobiell peptid. Det är en typ av livsmedelskonservering som tillhör gruppen bakteriociner. Till skillnad från syntetiska konserveringsmedel erbjuder Nisin ett naturligare, hälsosammare alternativ för att förlänga hållbarheten och förhindra förstörelse.

Nisin (E234) är en liten antimikrobiell peptid som vanligtvis används som konserveringsmedel i livsmedelstillämpningar.

Det ser ut som ett blekbrunt pulver och dess löslighet i vatten ökar med sjunkande pH. Konserveringsmedel Nisin har vunnit popularitet inom modern livsmedelsförädling på grund av dess säkerhet, effektivitet och naturliga ursprung.

Nisin livsmedelskonservering används ofta i mejeriprodukter, såsom ost och bearbetat kött. Det anses säkert för konsumtion och är godkänt av livsmedelssäkerhetsmyndigheter i många länder, inklusive FDA och EFSA.

 

FÖREMÅL	SPECIFIKATION
Utseende	Grått eller vitt pulver
Vatteninnehåll	Max 3 %
pH av 10 % vattenlösning	3.10-3.60
Pb	Max 10 mg/kg
Som	Max 3 mg/kg
Natriumklorid	Min 50 %
Vattenhaltig styrka	Min 1 × 10 6 IE/g
Mikrobiologisk räkning	Max 10/g
E. Coli i 25g	Frånvarande
Salmonella i 25g	Frånvarande

 

1. Användning i mejeriprodukter

Nisin i ost: I mejeriindustrin används Nisin ofta i ostproduktion. Nisin i osttillverkning kan hämma tillväxten av förstörande bakterier och förhindra utvecklingen av Listeria monocytogenes och Clostridium botulinum, som är vanliga i mejeriprodukter.

Nisin i yoghurt: Vid yoghurttillverkning kan Nisin förhindra överväxt av förstörande mikroorganismer och bibehålla produktens fräschör och smak.

 

2. Användning i köttprodukter

I korv och delikatesskött hjälper det till att bekämpa tillväxten av Clostridium botulinum, en farlig patogen som kan orsaka matförgiftning. Genom att undertrycka tillväxten av denna och andra förstörande bakterier skyddar Nisin-konservering inte bara folkhälsan utan hjälper också till att bibehålla köttets konsistens och smak, vilket förhindrar härskning och bismaker.

 

3. Applicering i konserver

I konserver och mat på flaska är Nisin-konserveringsmedel en värdefull tillgång. Det kan förhindra tillväxten av termofila sporbildande bakterier som kan överleva konserveringsprocessen. Till exempel, i konserverade grönsaker och frukter, kan dessa sporer gro och leda till att de förstörs, men Nisin håller dem i schack.

 

4. Använd i öl

Nisin hämmar inte jäst, som även kan appliceras på bryggning av alkoholhaltiga drycker som öl, fruktvin, destillerad sprit etc., för att förhindra härskning orsakad av mjölksyrabakterier.

 

5. Applicering i fruktjuicedrycker

Härskning av fruktjuicer och juicedrycker orsakas ofta av sur terrestrisk bacill (alicyklisk syrajord). Nisin har en hämmande effekt på de flesta grampositiva bakterier.

 

Kartong eller papperspåse med 25 kg netto vardera eller motsvarande.

 

HÅLLBARHET:12 månader i oöppnad originalförpackning under förvaringsvillkoren.

 

LAGRING OCH TRANSPORTERING:

Förvaras på en sval och torr plats, i en förseglad behållare; 4-15 grad rekommenderas

Håll förpackningens säkerhet vid transport. Avsändare som ofarligt gods.

Populära Taggar: livsmedelsklassat nisin (e234) konserveringsmedel effektivt antimikrobiellt medel, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassade, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser