Food Grade Maltogenic Amylase Enzyme till salu
Mat-maltogenisk amylas är ett specialiserat enzym som används i bageriindustrin för att förbättra brödkvaliteten och hållbarheten. Det hjälper till att bryta ner stärkelse till maltos, stöder jäsning, mjukar upp smulor och bromsar åldrandet. Detta enzym är idealiskt för kommersiell och industriell brödproduktion, vilket säkerställer konsekventa resultat och bättre konsistens.
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
Produktbeskrivning
Maltogent amylas är ett enzym som härrör från svamp-som riktar sig mot stärkelsemolekyler i degen och gradvis omvandlar dem till maltos och andra små sockerarter. Denna process förbättrar jästaktiviteten, förbättrar jäsningen och ger en mjukare, mer elastisk deg. Det fördröjer också brödets åldrande genom att modifiera stärkelseretrograderingsprocessen, vilket håller produkterna fräscha längre. Enzymet är stabilt under typiska bakningsförhållanden och kan lätt införlivas i mjöl- eller degformuleringar. Dess mat-kvalitet säkerställer säkerhet och överensstämmelse med industristandarder, vilket gör den lämplig för alla typer av bröd, frallor, bullar och andra bakverk.
Produktparametrar
| FÖREMÅL | SPECIFIKATION |
| Utseende | Ljusgult pulver |
| Temperaturanpassningsområde | 55-65 grader |
| PH-värde | 4.5-6.0 |
| Dosering för bröd (ppm) | 20-100 |
Produktegenskaper
Mat-enzym, säkert för bageritillämpningar
Förbättrar brödets mjukhet och volym
Fördröjer åldrandet, förlänger hållbarheten
Förbättrar degjäsning och elasticitet
Lätt att hantera och inkorporera i formuleringar
Produktapplikationer
Maltogent amylas av livsmedelskvalitet används ofta i:
Brödproduktion:Förbättrar limpens volym, konsistens och smulmjukhet i skivat bröd, frallor, bullar och hantverksbröd.
Mjölbehandling:Förbättrar vattenabsorption och degkonsistens, vilket säkerställer förutsägbar bakprestanda.
Bageriprodukter:Används i kakor, bakverk och andra bakverk för att förbättra fräschören och fördröja föråldring.
Industriell bakning:Lämplig för storskalig-bageriverksamhet som kräver jämn produktkvalitet och förlängd hållbarhet.
Produktpaket
25 kg/fat
Fördelar & egenskaper
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad
Ingen MOQ, fler möjligheter
Skräddarsydda produkter
Blandad sändning
Populära Taggar: leverantör av bakenzym, tillverkare av bakenzym, enzymer för matbakning, enzymer för bageriprodukter
