Svampamylas E1100 enzym för bröd

Svampamylas har använts i stor utsträckning i modern stärkelsesirap, bageriprodukter, ölbryggning och råalkoholindustri. Med utvecklingen av den moderna sockerindustrin och jäsningsindustrin och dess efterfrågan på svamp-amylas, intar svamp-amylas en viktig position i modern industriell enzymframställning.

Svampamylas har hög enzymaktivitet, god stabilitet och mer signifikant effekt. Ännu viktigare är att det är lämpligt för bröd, ångat bröd och andra fermenterade produkter. Svamp-amylas kan effektivt förbättra kvaliteten på alla typer av mjöl, förbättra den inre strukturen i ångat bröd och öka mjukheten hos inre vävnad. Så, svampalfa-amylas för brödtillverkning är extremt betydande.

Svampamylas kan användas i ölindustrin för att förbättra jäsningsgraden, förbättra restsockerhastigheten, eliminera kall grumlighet och så vidare. I produktionsprocessen av bröd, ångat bröd och andra fermenterade livsmedel kan svampamylas tillhandahålla fermenterbart socker för jäst, vilket gör pastaprodukternas struktur mer enhetlig, ökar volymen och förbättrar lufthållningskapaciteten. För att få bättre effekt används ofta svampamylas tillsammans med xylanas.

25 kg/fat