Hem / Produkter / Bakningsenzymer / Innehåll

Produkter

Lipase Powder E1104 Leverantör Och Tillverkare

Lipase Powder E1104 Leverantör Och Tillverkare

Lipase Powder E1104 är ett högkvalitativt-enzym som används i stor utsträckning inom livsmedelsbearbetning och andra industriella tillämpningar. Det katalyserar nedbrytningen av fetter till fettsyror och glycerol, vilket hjälper till att förbättra produktens textur, smak och bearbetningsprestanda. Med stabil enzymaktivitet och lätt dispergering är Lipase E1104 lämplig för bageri-, mejeri- och annan tillverkningsindustri.

Skicka förfrågan

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

Lipase Powder E1104 produceras genom kontrollerad jäsning och avancerad processteknik för att säkerställa stabil enzymaktivitet och jämn kvalitet. Detta enzym verkar genom att hydrolysera lipider, vilket kan förbättra ingrediensinteraktioner i olika formuleringar. Vid livsmedelsbearbetning hjälper det till att förbättra degstrukturen, utveckla önskvärda smaker och förbättra produktens struktur. Den pulveriserade formen möjliggör enkel lagring, transport och enhetlig blandning i produktionssystem. Lipase E1104 fungerar bra under typiska bearbetningsförhållanden och är lämplig för både små-tillverkningsmiljöer och industriella miljöer där pålitlig enzymprestanda krävs.

Produktparametrar

FÖREMÅL	SPECIFIKATION
Utseende	Ljusgult pulver
Pb mg/kg	Mindre än eller lika med 5,0
Temperaturanpassningsområde	30-40 grader
Total arsenik(As) mg/kg	Mindre än eller lika med 3,0
PH-värde	6.0-8.0
Förlust vid torkning %	Mindre än eller lika med 8,0
Dosering för mjöl (ppm)	10-20
Dosering för bröd (ppm)	10-30

Produktegenskaper

Mat-enzym med stabil aktivitet

Pulverform för enkel förvaring och hantering

Förbättrar smakutveckling och konsistens

Kompatibel med olika livsmedelsbearbetningsförhållanden

Lämplig för industriell-skalaproduktion

Produktapplikationer

Bageriindustrin

Lipase E1104 används ofta i bröd, bullar, kakor och bakverk. Det förbättrar degstyrkan, förbättrar smulans mjukhet och hjälper till att bibehålla fräschheten under lagring.

Bearbetning av mejeriprodukter

I ost och mejeriprodukter bidrar lipas till smakutveckling genom att bryta ner mjölkfetter. Det används ofta för att skapa karakteristiska smaker i vissa ostsorter.

Bakery products.jpg

Livsmedelsbearbetningsindustrin

Lipas kan appliceras i bearbetade livsmedel där fettmodifiering eller smakförstärkning krävs. Det hjälper till att förbättra produktens konsistens och sensorisk kvalitet.