En mångsidig livsmedelstillsats GMS 40 Powder Glycerol Monostearate CAS-nr.31566-31-1

"GMS 40-pulver" avser glycerolmonostearat med en ungefärlig renhet på 40 procent. Denna procentandel indikerar koncentrationen av GMS i pulvret.

GMS 40 Powder är ett effektivt emulgeringsmedel som hjälper till att bilda ett stabilt emulgeringssystem mellan vatten- och oljebaserade ingredienser. Detta gör att den används i många livsmedelsprodukter.
Genom att använda GMS 40 Powder kan livsmedelstillverkare förbättra matens konsistens och smak. Det hjälper till att förhindra separation av vatten och fett i maten, vilket gör maten mjukare och delikat.

1. Bakverk: GMS 40-pulver används ofta vid tillverkning av bakverk som bröd, kakor och bakverk. Det hjälper till att förbättra konsistensen, öka volymen och förlänga färskheten hos dessa produkter.

2. Mejeriprodukter: I mejeriindustrin används GMS 40-pulver i produkter som glass, vispad toppings och yoghurt. Det förhindrar bildning av iskristaller i glass, vilket ger en slätare och krämigare konsistens. I vispad toppings förbättrar det stabilitet och styvhet.

3. Margarin och pålägg: GMS 40-pulver används vid tillverkning av margarin och pålägg för att stabilisera vatten- och fettfasen, vilket skapar en konsekvent och bredbar produkt.

4. Såser och dressingar: GMS 40-pulver används i olika såser och dressingar för att skapa stabila emulsioner, förhindra avskiljning av olja och vatten och säkerställa en jämn och krämig konsistens.

25 kg/påse