CITREM E472c emulgeringsmedel för sura och fettbaserade-mat

 

CITREM, förkortning för Citric Acid Esters of Mono- och Diglycerides, är klassificerad som E472c enligt internationella livsmedelstillsatser. Detta emulgeringsmedel kombinerar de funktionella egenskaperna hos mono- och diglycerider med citronsyra, vilket ger en stark emulgeringsprestanda även i miljöer med lågt pH och högt-fett.

 

CITREM E472c fungerar genom att minska gränsytspänningen mellan olje- och vattenfasen, skapa stabila emulsioner och förhindra separation under bearbetning och lagring. Det bidrar också till förbättrad värmestabilitet och jämnare munkänsla, vilket gör den lämplig för ett brett utbud av bearbetade livsmedelstillämpningar.

 

 

FÖREMÅL	SPECIFIKATION	RESULTAT
Utseende	vitt pulver/elfenbenspulver	vitt pulver
Total citronsyra (%)	13-50	29.6
Total fettsyra (%)	37-81	53.8
Totalt glycerol (%)	8-33	21.2
Fri glycerol (%)	4,0 max	2.7
Sulfaterad aska (%)	10,0 max	0.42
Tungmetaller (Pb)ppm	2,0 max	0.12

 

 

Effektivt emulgeringsmedel:Ger stabil olja-vattenemulgering i komplexa livsmedelssystem

Utmärkt syrabeständighet:Presterar bra i sura livsmedel och formuleringar med låg-pH

Perfekt för fett-baserad mat:Förbättrar stabilitet och konsistens i appar med högt-fetthalt

Förbättrar textur och munkänsla:Skapar smidiga, enhetliga och konsekventa produkter

Bearbetningsstabilitet:Bibehåller emulsionens integritet under uppvärmning, blandning och lagring

Mat-Betyg och överensstämmelse:Uppfyller internationella standarder för CITREM E472c matemulgeringsmedel

 

 

CITREM E472c emulgeringsmedel används ofta i sura och fettbaserade- livsmedel, där emulsionsstabilitet och bearbetningstolerans är avgörande.

 

Sura såser och dressingar:

Vanligtvis appliceras i salladsdressingar, majonnässåser-och vinäger-baserade emulsioner, CITREM E472c hjälper till att förhindra oljeavskiljning och säkerställer långvarig-stabilitet.

 

Fettbaserade-matprodukter:

Används i margarin, pålägg och fettrika-fyllningar för att förbättra emulgering, konsistens och konsistens.

 

Mejeri och mejerialternativ:

Förbättrar emulsionsstabiliteten i gräddprodukter, smaksatt mjölk och växtbaserade-mejerialternativ, särskilt i sura formuleringar.

 

Drycker och emulgerade drycker:

Fungerar som matemulgeringsmedel i sura drycker och smakemulsioner, vilket förbättrar spridningen av oljor och smaker.

 

Bearbetade livsmedel och färdigmat:

Lämplig för färdig-att-mat, såser och emulgerade system som kräver stabil prestanda under sura förhållanden.

 

         

 

 

25 kg/påse/kartong

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO-certifierad

 OEM/ODM-tjänster

 Ingen MOQ krävs, fler möjligheter

 Utmärkt för-försäljningsservice och efter-service

 Snabb leverans och bästa pris

 Gratis prover tillgängliga

Populära Taggar: CITREM E472c, emulgeringsmedel, livsmedelsemulgeringsmedel, sura livsmedel, fett-baserade livsmedel, citronsyraestrar av mono- och diglycerider, E472c emulgeringsmedel, sås- och dressingemulgeringsmedel