DATEM 100 procent köttprodukter såsom korv och bearbetat kött för att förbättra konsistensen, förhindra separering och öka utbytet

DATEM 100 procent är en utmärkt livsmedelstillsats att inkorporera i köttprodukter av en mängd olika skäl, inklusive förbättrad konsistens, emulgering, utbyte, fräschör och degegenskaper. Det är ett utmärkt val för köttproducenter som vill tillföra värde till sina produkter samtidigt som de förbättrar sina kunders upplevelse.

1. Förbättrar konsistensen: DATEM 100 procent hjälper till att förbättra texturen på köttprodukter, vilket gör dem lättare att tugga och mer tilltalande för konsumenterna. Detta kan vara särskilt fördelaktigt i bearbetade köttprodukter, där en mjukare konsistens kan göra dem roligare.

2. Förbättrar konsistensen: Genom att hjälpa till att stabilisera emulsionen i köttprodukter säkerställer DATEM 100 procent konsekvent konsistens och kvalitet genom hela produkten. Detta kan vara särskilt viktigt i köttbaserade såser och såser där konsistensen är avgörande för rättens övergripande smak och tilltalande.

3. Ökar hållbarheten: DATEM 100 procent kan hjälpa till att förlänga hållbarheten på köttprodukter genom att hålla emulsionen stabil längre. Detta kan vara en värdefull egenskap för livsmedelstillverkare eftersom det gör att de kan producera produkter som håller längre och som är säkra att konsumera och sälja.

4. Förbättrar den övergripande kvaliteten: Genom att förbättra köttprodukternas struktur och konsistens, och förlänga deras hållbarhet, kan DATEM 100 procent bidra till en övergripande kvalitetsförbättring.

1. Förbättrar texturen

Köttprodukter med DATEM 100 procent har en unik konsistens som skiljer sig från andra köttprodukter. Tillsatsen av DATEM i köttprodukter ger dem en mjukare, slätare och fastare konsistens. Detta gör köttprodukter mer välsmakande och trevligare.

2. Förbättrar emulgering

Emulgering är processen att blanda två oförenliga vätskor tillsammans som olja och vatten. Med DATEM 100 procent i köttprodukter är emulsionen mer stabil, vilket leder till förbättrad produktstabilitet och hållbarhet. De förbättrade emulgeringsegenskaperna hos DATEM 100 procent gör den perfekt för användning i köttprodukter.

3. Ökar avkastningen

Att använda DATEM i köttprodukter kan öka avkastningen avsevärt. När det ingår i köttprodukter förhindrar det fettet från att separera från köttet under tillagningen. Detta innebär att mer fukt hålls kvar i köttet, vilket leder till ökat utbyte.

4. Förbättrar friskheten

Köttprodukter med DATEM 100 procent har förlängd hållbarhet. Estrarna som ingår i DATEM förbättrar färskheten och kvaliteten på köttprodukter genom att förbättra konsistensen, emulgeringsegenskaperna och hållbarheten. Detta är fördelaktigt för både köttproducenter och konsumenter.

5. Förbättrar degegenskaper

Köttprodukter som kräver deg som köttpajer och rullkorv kan dra nytta av användningen av DATEM 100 procent. Tillsatsen av DATEM till degen förbättrar dess stabilitet, förhindrar krympning och säkerställer en enhetlig form. Detta förbättrar produktkvalitet, textur och utseende.

Nettovikt per kartong: 25 kg; Bruttovikt: 26 kg
Förpackningsstorlek: 43*38*28cm
Utan pallar
20GP:15,5mts 40GP:25mts
med pallar
Vikt: 18 kartonger för 10 pallar; 24 kartonger för 10
pallar
20GP:20 pallar, 10,5mts
40GP:40 pallar,21mts