Diacetylvinsyraester av mono- och diglycerider CAS-NR. 100085-39-0

Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider

 

Tecken:

Elfenben eller halmgult pulver eller granulärt fast ämne som är lättlösligt i varmt vatten. Det är ett nonjoniskt emulgeringsmedel med HLB-värdet 8-10. PH-värdet är cirka 4.

 

 

TEKNISKT INDEX:

FÖREMÅL	SPECIFIKATION
Utseende	Vitt till benvitt pulver
Renhetsprocent	100 procent
Syravärde	65-85 mg KOH/g
Förtvålning	390-450 mg KOH/g
Total vinsyra i procent	10-40
Total Glycerol procent	11-28
Total ättiksprocent	8-32
Fri glycerol procent	2.0max
Tändningsrester procent	0.5max
Arsenik (av As):	3 ppm max
Tungmetaller (Pb)	2ppm max

 

APPLIKATIONER:

Diacetylvinsyraestrar av mono och diglycerider kan ge starka effekter som emulgering, dispergering och åldringsbeständighet, så det kan användas som bra emulgeringsmedel och dispergeringsmedel.

(1) Det kan effektivt öka degens spänstighet, seghet och gashållande förmåga, minska dess mjukningsgrad, öka volymen av bröd och ångbröd och förbättra deras organisation och struktur.

(2) Det kan reagera med amylos för att fördröja och förhindra matens åldrande.

(3) Den kan användas i kräm för att göra den smidigare och finare.

(4) Det kan användas i smör och koncentrerat smör för att förhindra att olja separerar och förbättra dess stabilitet.

(5) Det kan också stämmas i socker, sirap och kryddor.

(6) Den kan användas i icke-mejeriprodukter för att göra emulsionen homogen, stabil och smidig i munnen.

 

 

ANVÄNDANDE:

 

(1) Lägg denna produkt i varmt vatten vid cirka 60 grader för att få en pastaformad substans och använd den sedan i lämpliga proportioner.
(2) Lös upp denna produkt i oljor eller fetter homogent före vidare bearbetning.
(3) Blanda det direkt med mjöl för användning.

FÖRPACKNING:

 

Nettovikt: 25 kg/påse; Vakuumförpackning i aluminium med kväve inuti.

 

HÅLLBARHETSTID:

 

12 månader i oöppnad originalförpackning under lagringsförhållandena.

 

LAGRING OCH TRANSPORT:

 

Undvik solljus, regn. Förvaras i obruten förpackning på en sval, torr och välventilerad plats. Förvaringstemperaturen bör under 25 grader för att säkerställa produktens kvalitet. Håll säkerheten för förpackningen under transporten.

Populära Taggar: Diacetylvinsyraester av mono- och diglycerider CAS-NR. 100085-39-0, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassad, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser