Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider CAS-nr. 1006-30-0
LACTEM är vitt pulver eller flagnat fast ämne som är lättlösligt i oljor och varmt fett, olösligt i kallt vatten och kan spridas i varmt vatten
EEG NR. E472b
CAS -nr. 1006-30-0
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider
Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror är vitt pulver eller fast flagnat som är lättlösligt i oljor och varmt fett, olösligt i kallt vatten och kan dispergeras i varmt vatten, Det kan emulgera, stabilisera och öka luftretentionen och kan användas i kakor, grädde och andra områden.
TEKNISK INDEX:
PUNKTER | SPECIFIKATION |
Syravärde (förtvålningsvärde) | 4max (mg KOH/g) |
Förtvålningsvärde (mg KOH/g) | 270-300 |
lodinvärde (gl/100g) | 4max |
Mjölksyrahalt (%) | 20-25 |
Arsenik (mg/kg) | 3 max |
Bly (mg/kg) | 2max |
Kvicksilver (mg/kg) | 1 max |
Kadmium (mg/kg) | 1 max |
Heavy Metal som Pb (mg/kg) | 10max |
ANSÖKAN:
LACTEM spelar rollen som att emulgera, stabilisera och öka luftretentionen och kan användas i kakor, smör och andra fält.
Forma komplex med stärkelse för att förhindra svullnad och förlust av stärkelse, förbättra gelatiniseringsegenskaper hos stärkelse och förhindra åldrande retrogradering.
⑵ LACTEM används i alla typer av fett för att förbättra kompatibiliteten mellan olja och vatten och förhindra separering av olja och vatten under lagring.
⑶ För köttprodukter kan det förbättra vattenlagringskapaciteten hos korv och skinka och förhindra separering av olja och vatten.
⑷ Öka degens uppmärksamhet och luftretention, förbättra strukturen och öka bakvolymen.
⑸ Används i grädde för att göra produkten stabil, enhetlig och känslig.
Vattnig
Köttprodukter
Öka noggrannheten
olika fetter
ANVÄNDANDE:
Tillsätt denna produkt i vatten över 60 ° C, rör om för att lösa upp och använd den eller tillsätt den till produkten och blanda den för användning. Eftersom denna produkt är lättlöslig i fett kan den också användas efter uppvärmning och upplösning tillsammans med fett.
FÖRPACKNING:
Aluminiumfoliepåse vakuumförpackning med kväve inuti, 25 kg/kartong
HÅLLBARHETSTID:
18 månader i oöppnad originalförpackning under lagringsförhållanden.
FÖRVARING& TRANSPORATION:
Undvik solljus, regn. Förvara i obruten förpackning på en sval, torr och välventilerad plats.
Populära Taggar: Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider CAS-nr. 1006-30-0, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassade, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, i livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser
