Hem / Produkter / Emulgeringsmedel / Innehåll

Produkter

GML 40 för livsmedelskonserveringslösningar

GML 40 för livsmedelskonserveringslösningar

Glyceryl Monolaurate (GML 40) är en mångsidig ingrediens i livsmedels-kvalitet som är utformad för att stödja konservering och produktstabilitet. Med måttlig monoglyceridhalt ger den både emulgerande och antimikrobiella funktioner, vilket gör den lämplig för ett brett utbud av livsmedelssystem. GML 40 hjälper till att kontrollera mikrobiell tillväxt samtidigt som den förbättrar konsistensen och hållbarheten. Det är särskilt användbart i formuleringar där kostnadseffektivitet och balanserad prestanda krävs. Dess kompatibilitet med andra ingredienser gör att tillverkare enkelt kan integrera den i olika bearbetningsförhållanden.

Skicka förfrågan

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

GML 40 produceras genom kontrollerad förestring, vilket resulterar i en balanserad sammansättning av mono- och diglycerider. Denna struktur gör att den fungerar effektivt som både ett milt emulgeringsmedel och ett konserveringshjälpmedel. I livsmedelssystem interagerar den med mikrobiella cellmembran, vilket hjälper till att minska tillväxten av förstörande organismer. Samtidigt förbättrar det fördelningen av fetter och andra komponenter, vilket stöder produktens övergripande enhetlighet. GML 40 fungerar tillförlitligt över olika pH-nivåer och bearbetningstemperaturer, vilket gör den lämplig för olika formuleringar. Dess stabila karaktär säkerställer konsekventa resultat under lagring, vilket hjälper tillverkare att upprätthålla produktkvalitet utan komplexa justeringar.

Produktparametrar

KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER
Innehåll	40 min (%)
Lodine värde	4,0 max
Fri syra (AS Stearinsyra)	3,0 max(%)
Stelningspunkt	45-60 grader
Sponsionsvärde	190-210(mgKOH/g)

HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Arsenik	Mindre än eller lika med 0,0001
Heavy Metal som Pb	Mindre än eller lika med 0,0005
Järn	Mindre än eller lika med 0,0002

Produktegenskaper

Dubbel funktion:emulgering och antimikrobiellt stöd

Kostnads-effektivt jämfört med hög-renhetsklasser

Förbättrar produktens stabilitet och konsistens

Lämplig för ett brett utbud av livsmedelssystem

Bra kompatibilitet med andra tillsatser

Stabil under olika bearbetningsförhållanden

Produktapplikationer

Inom livsmedelskonservering används GML 40 livsmedelskonservering i stor utsträckning i bakverk, såser, köttprodukter och färdiga-att-föremål för att förlänga hållbarheten och bibehålla kvaliteten.

I bageriapplikationer kan Glyceryl Monolaurate GML 40 bromsa mikrobiell tillväxt och hålla produkterna fräscha under lagring.

I bearbetade livsmedel som såser och dressingar förbättrar den emulsionsstabiliteten samtidigt som den stödjer konserveringen.

Det används också i kött och färdigmat för att öka säkerheten och minska riskerna för förstörelse.

Dess balanserade funktionalitet gör det till ett praktiskt val för tillverkare som söker både prestanda och effektivitet i livsmedelsberedningar.

Bakery products.jpg Processed meat