Hem / Produkter / Emulgeringsmedel / Innehåll

Produkter

Leverantör av polyglycerol polyricinoleat (PGPR).

Leverantör av polyglycerol polyricinoleat (PGPR).

Som en professionell PGPR-leverantör tillhandahåller vi högkvalitativ-polyglycerolpolyricinoleat (E476) utformad för att förbättra flytegenskaperna och minska viskositeten i fett-baserade system. Denna effektiva livsmedelsemulgeringsmedel PGPR används i stor utsträckning i choklad, konfektyr och specialiteter för att förbättra bearbetningsprestanda och produktkonsistens.

Skicka förfrågan

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

Polyglycerol polyricinoleat (PGPR E476) är ett emulgeringsmedel med låg HLB framställt av polyglycerol och ricinolsyra. Det är särskilt effektivt för att minska intern friktion mellan fasta partiklar och fett, vilket gör det idealiskt för applikationer där viskositetskontroll är kritisk.

Inom chokladtillverkning tillåter PGPR tillverkare att uppnå önskad flytbarhet med lägre kakaosmörhalt, vilket hjälper till att minska kostnaderna samtidigt som den bibehåller en jämn konsistens och hög-kvalitetsutseende. Som en pålitlig leverantör av PGPR-emulgeringsmedel säkerställer vi konsekvent produktprestanda som lämpar sig för moderna,-högeffektiva bearbetningssystem.

PGPR används ofta tillsammans med andra emulgeringsmedel som lecitin för att skapa balanserade formuleringar. Dess starka spridningsförmåga förbättrar blandnings-, formnings- och beläggningsprocesser, vilket ger stabila och enhetliga slutprodukter.

Produktparametrar

FÖREMÅL	SPECIFIKATION	RESULTAT
Utseende	Ljusbrun	Ljusbrun
Syravärde (mgKOH/g)	6 max	4.20
Förtvålningsvärde (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroxylvärde (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jodvärde	72-103	76.7
Tungmetaller (Pb, ppm)	2 max	0.11
Arsenik (beräknat av As, ppm)	3 max	<3

Produktegenskaper

Utmärkt viskositetsreducerande medel för choklad

Förbättrar flytbarhet och bearbetningseffektivitet

Möjliggör minskning av kakaosmöranvändningen

Förbättrar spridningen av fasta partiklar

Fungerar bra i kombination med andra emulgeringsmedel

Stabil prestanda under olika bearbetningsförhållanden

Produktapplikationer

Choklad och konfektyr

PGPR-emulgeringsmedel används oftast i choklad för att förbättra flödesegenskaperna, vilket gör det lättare att forma, belägga och täcka produkter. Det hjälper till att uppnå jämn textur och glansig finish samtidigt som formuleringskostnaderna optimeras.

Bakerifyllningar och krämer

I fett-baserade fyllningar och krämer förbättrar matemulgeringsmedel PGPR E476 bredbarhet och konsistens, vilket säkerställer en stabil textur och enkel bearbetning.

Glass och frysta desserter

PGPR E476 emulgeringsmedel bidrar till bättre fettspridning och jämnare munkänsla i frysta produkter, vilket stöder en stabil struktur under lagring och distribution.

Såser och dressingar

I vissa olje-rika såser hjälper PGPR till att stabilisera emulsioner och förbättra enhetligheten, vilket förhindrar fasseparation över tid.

Industriell livsmedelsbearbetning

För stor-tillverkning förbättrar polyglycerolpolyricinoleat PGPR blandningseffektiviteten, minskar energiförbrukningen under bearbetningen och stödjer konsekvent produktkvalitet i flera partier.

Compound chocolate.jpg Bakery cream.jpg Ice cream.jpg