Våren blommar, och mikrober i mat workshops är ännu mer angelägna om att flytta. Var ska fabriker bevakas?

Indirekt sätt

1. Damm som alstras när maskinen är igång.

De råvaror av bakverk är främst mjöl. När maskinen är igång kommer det att finnas luftströmmar som kommer att orsaka de krossade råvarorna och dammet som samlats på golvet och i fabriken sprider sig överallt, vilket kommer att falla på produktytan och orsaka föroreningar.

2. Mikroorganismer som förts in av oren luft.

Luftkonditioneringsfiltret och friskluftssystemkanalerna underhålls inte regelbundet, rengörs och desinficeras, vilket resulterar i orent inflöde av luft, eller långtidsluft i verkstaden, hög luftfuktighet, och inga desinfektionsåtgärder har lett till en plötslig ökning av antalet mikroorganismer.

3. Människor flöde och logistik verksamhet sprida mikroorganismer i bearbetning miljön till bearbetning miljön.

För närvarande har många bageriverkstäder varit rena verkstäder. Men på grund av personalrörelser och godshantering (råmaterial, hjälpmaterial, halvfabrikat, färdiga produkter) är de ofta i dynamiskt tillstånd och kan inte uppnå fullständig sterilitet. De kommer att vara i processen igen på grund av rengöringsoperationer och luftflödesförändringar Luften flyter för att bilda kolonier. Om luften i verkstaden inte cirkuleras kan den starka vinden inte ta bort kolonierna i luften och hörnen, vilket lätt kommer att orsaka mikrobiell förorening.

4. Insektsskadedjur för mikroorganismer till råvaror, vatten och luft under träning.

Om det finns otillräckliga skadedjursbekämpningsåtgärder i verkstaden är möss, myggor, flugor, spindlar etc. benägna att visas. De kommer i kontakt med olika typer av korruption, bär ett stort antal mikroorganismer, och kommer i kontakt med råvarorna för att få föroreningar. Därför ska den döda kroppen rensas ut från verkstaden i tid.