Svamp A-amylas CAS NO.: 9000-90-2
Svamp α-amylas extraheras från Aspergillus oryzae genom jäsning och rening. Används främst för produktion av maltossirap, men även för öl, bakning och andra industrier.
CAS NR: 9000-90-2
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
Svamp α-amylas
Svamp α-amylas raffineras från Aspergillus oryzae genom djup kultur, extraktion och andra processer. Enzymet är en endo-amylas, som snabbt kan hydrolysera α-1,4 glukosidiska bindningen i den vattenhaltiga lösningen av gelatiniserad stärkelse, amylos och amylopectin för att producera lösligt dextrin, en liten mängd maltos och glukos. Långvarig reaktion kommer att producera en stor mängd maltos och en liten mängd glukossirap. Enzymet har använts i stor utsträckning i branscher som karamell, hög maltos, alkohol, ölbryggning och bakverk.
OBJEKT | SPECIFIKATION |
Utseende | Brunt flytande eller ljusgult pulver |
Lukt | Luktlös |
Temperaturanpassningsintervall | 45-65°C |
Enzymaktivitet (u/ml) | 10000-40000 |
PH-värde | 4.0-6.6 |
Bulkdensitet (g/ml) | 1.15-1.25 |
Dosering för mjöl (ppm) | 5-15 |
Dosering för bröd(ppm) | 5-20 |
Användningsområden:
1. Används i bageriprodukter, det kommer att förbättra strukturen och volymen av bröd; Det kan också användas direkt i terminalen för att förbättra kvaliteten på ångat bröd och brödbearbetning.
2. Alkoholproduktion, svamp α-amylas bidrar till låg temperatur (50-60°C) kondensering, kondensering av stärkelse i alkoholmos.
3. Ölproduktion, det kan förbättra jäsbarheten av urt och behålla dextrin i öl.
Emballage:
25kg/fat
LAGRING OCH TRANSPORERING:
Produkten ska förseglas och förvaras på en torr, sval plats utan märklig lukt.
Håll förpackningens säkerhet i transporten.
Populära Taggar: Svamp A-amylas CAS NO.: 9000-90-2, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassad, grossist, pris, offert, gratis prov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelskvalitet tillsatser
