Kalciumstearyllaktylat CAS NR 5793-94-2
Kalciumstearyllaktylat är elfenbenspulver eller flagformat fast ämne. Spridda väl i varmt vatten, kan användas för emulgering, åldrande motstånd, gluten befästning, etc.
EEG-NR. E481
CAS NR 5793-94-2
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
Kalciumstearyllaktylat
Kalcium Stearyllaktylat har funktionen att stärka degen, emusifiera, anti-staling, enlonging shelflife etc. Och kan användas i stor utsträckning i bageri, nudlar, dumplings etc.
TEKNISKT INDEX:
OBJEKT | SPECIFIKATION |
Syravärde(mgKOH/g) | 60-70 |
Ester-värde (mgKOH/g) | 150-190 |
Tungmetaller Som Pb ( mg / kg ) | 10Max (10max) |
Arsenik ( mg / kg ) | 3 Max |
Totalt antal tallrikar ( per gram ) | 5000 Max |
Jästform ( per gram ) | 100 Max |
PROGRAM:
De viktigaste tillämpningsområdena är följande:
1. I jäst-upphöjda bageriprodukter kan laktalater användas för att erbjuda utmärkt degmatchning
egenskaper, för att öka brödvolymen och för att förbättra smulmjukheten. Och de kan tillhandahålla
bra jäst-upphöjd deg stärkande effekter.
2. I stekta och ångkokta jästhöjda produkter kan användningen av laktalater förbättra segheten hos
degen därför för att förbättra munkänslan.
3. I kakor kan användningen av laktalater hjälpa tillverkare att producera kakor med mjukare konsistens,
finare cellstruktur och längre hållbarhet.
4. I kakor och kex minskar tillsatsen av laktalater degviskositeten, minskar klibbning
maskineriytor och förbättra munkänslan och matkvaliteten.
5. I pasta kan användningen av laktalater öka pastan.
6. I kaffeblekningar kan laktalater användas för att förbättra fjädringsstabiliteten och förbättra vitheten
Bageri
Kex
Kaka
Nudlar
Snabb fryst mat
Sammansatta produkter
ANVÄNDNING:
Blanda emulgeringsmedel (CSL) direkt med andra pulveriserade ingredienser .
PACKNING:
Kartong med aluminiumpåse inuti: 25kg / Kartong
HÅLLBARHET:
18 månader i oöppnad originalförpackning under lagringsförhållandena. (från tillverkningsdatumet)
LAGRING & TRANSPORATION:
Undvik solljus, regn. Förvara i obruten förpackning på den svala, torra och välventilerade platsen. Lagringstemperaturen bör understiga 25°C. Håll förpackningens säkerhet i transporten.
Populära Taggar: Kalcium Stearyllaktylat CAS NR 5793-94-2, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassad, grossist, pris, offert, gratis prov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelskvalitet tillsatser
