Vad är kryddorna

1. Stjärnanis

Illicium verum är en berömd krydda och används också för medicin. Aromatisk olja finns i skal, utsäde och blad, som är en viktig råvara för kosmetika, sött vin, öl och livsmedelsindustrin.

2. Fänkål

Fänkål är också känd som xiaohuaixiang, även känd som koriander, fänkål, fänkålsfrö, hirs (Sichuan, Guizhou), hunxiang. Stammen och unga blad av fänkål kan användas som grönsaker och kryddor. Fänkål är den torra och mogna frukten av växtfänkål.

3. Kanel

Kanel, vetenskapligt namn: chaigui, även känt som: Cinnamomum, Lauraceae, Cinnamomum camphora plants, Cinnamomum, Cinnamomum fragrans eller Cinnamomum fragrans bark. Denna produkt är kryddor för mat eller matlagning. Det finns mer än tio arter av Cinnamomum, alla tillhör Lauraceae. Det finns åtta typer som ofta används på olika platser.

4. Doftande blad

Det doftande bladet kommer från Laurus nobilis (vetenskapligt namn: Laurus nobilis), även känd som Laurus, Laurus, söta Laurus, Laurus, är källan till att krydda Laurusblad. Den är infödd i det buskiga klippområdet längs Medelhavskusten och Mindre Asien och har spridits över hela världen. Bladen är mörkgröna, ovala, läderartade, bittra och doftande. Efter torkning minskar bitterheten och aromen förstärks. Det kan användas som kryddor, nämligen" doftande blad".

5. Kummin

Kummin, även känd som kummin och kummin, kallas fänkål i södra Xinjiang. Det är en årlig eller tvåårig ört av Umbelliferae och Cuminum, med en höjd av 20-40 cm. Hela växten (utom frukten) är slät och glättfri. Kronbladen är rosa eller vita och avlånga. Blomningsperioden är april och fruktperioden är maj. Kummin är rik på eterisk olja och har en stark arom. Det anses vara den näst viktigaste kryddgrödan i världen efter peppar.