CMC Carboxymethyl Cellulose E466 Som förtjockningsmedel

CMC Carboxy Methyl Cellulose är vitt fibröst eller granulärt pulver, luktfritt och smaklöst. Den är hygroskopisk och lätt dispergerad i vatten för att bilda en transparent kolloidal lösning. CMC används ofta som förtjockningsmedel för livsmedelsindustrin, lim för keramisk industri, lim för pappersindustrin, limningsmedel för textiltryck och färgning, viskositetsmedel och emulgeringsmedel för läkemedelsindustrin, etc.

Natriumkarboximetylcellulosa kallas CMC, vilket är stabilt mot läkemedel, ljus och värme. Dessutom är CMC inte lätt att jäsa och har en stark emulgerande kraft för olja och vax, så den kan lagras länge. Ätbar natriumkarboximetylcellulosa kan emulgera och stabilisera drycker som innehåller fett och protein. Därför används CMC-Na ofta som förtjockningsmedel inom livsmedelsindustrin.

1. Natriumkarboximetylcellulosa (CMC) har en viss förtjockande och emulgerande effekt, som kan användas för att stabilisera yoghurtdrycker och öka viskositeten i yoghurtsystemen.
2. På grund av dess vissa hydrofila egenskaper och rehydrerande egenskaper kan natriumkarboximetylcellulosa användas för att förbättra ätkvaliteten på pasta som bröd och ångade bullar, förlänga hållbarheten på pastaprodukter och förbättra smaken.
3. Eftersom natriumkarboximetylcellulosa har en viss gelningseffekt är det fördelaktigt för mat att bilda en gel bättre. Därför kan den användas för att göra gelé och sylt etc.

25 kg/påse