Hem / Produkter / Sammansatta produkter / Innehåll

Produkter

Bakery Cake Gel Pulver för stabila emulsioner och konsekvent kvalitet

Bakery Cake Gel Pulver för stabila emulsioner och konsekvent kvalitet

Bakery Cake Gel Powder är ett professionellt emulgeringssystem utvecklat för att stabilisera kaksmetar med högt-socker- och-fetthalt. Det förbättrar interaktionen mellan olja, vatten och luft, vilket hjälper bagare att uppnå konsekvent smetprestanda och pålitliga bakresultat. Detta kakgelpulver är designat för modern kommersiell bakning och stödjer en enhetlig kakstruktur, förbättrad volym och långvarig -mjukhet.

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

Vårt Cake Gel Powder fungerar genom att bilda ett stabilt emulgerat nätverk under blandning och bakning. Detta nätverk förbättrar fettspridningen, stärker skumstabiliteten och balanserar smetens viskositet utan överdriven förtjockning. Till skillnad från emulgeringsmedel med en enda-funktion, ger detta bagerikakagelpulver fler-prestanda, vilket säkerställer smidig bearbetning, minskad oljeseparation och konsekvent kakkvalitet över hela satser.

Produktdata

KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER
PRODUKTNAMN	Cake Gel/Emulgeringsmedel
Färg	Vitt till ljust-gult
Utseende	Pulver
HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Arsenik(as)	2,0 max mg/kg
Bly(Pb)	2,0 max mg/kg
Salmonella (25 g)	Frånvarande
Staphylococcus aureus (25g)	Frånvarande

Produktegenskaper

Förbättrar emulgeringen i kaksmetar med mycket-sockernivå

Förbättrar luftinkorporering och smetstabilitet

Främjar högre kakvolym och fin, jämn smula

Minskar oljemigrering och ytfethet

Stöder kvarhållning av fukt och utökad fräschör

Lämplig för industriella och automatiserade baksystem

Produktapplikationer

Bakery Cake Gel Powder används ofta i en mängd olika kakformuleringar där stabila emulsioner och jämn kvalitet är avgörande. Den är idealisk för sockerkakor, pundkakor, chiffongkakor och lagerkakor, särskilt i recept med högt-socker eller högt-fett. Detta kakgelpulver är också lämpligt för premixformuleringar, kommersiella tårtproduktionslinjer och storskaliga bageriverksamheter, där pålitlig emulgering, förbättrad bearbetbarhet och enhetliga färdiga produkter krävs.

Sponge cake Chiffon cake Layered cake