Bread Improver Food Grade Tween 60 Till salu

 

Tween 60 är tillverkad av sorbitol och stearinsyra och erbjuder utmärkt emulgerande och stabiliserande prestanda i mjöl-baserade system. Som enbrödförbättraremulgeringsmedel, interagerar den med stärkelse, glutenproteiner och fetter under blandning och bakning, vilket hjälper till att optimera degstrukturen och den slutliga brödkvaliteten.

 

Livsmedelsgodkänd Polysorbate 60 dispergeras lätt i degsystem och förblir stabil under gräddningstemperaturer. Det används ofta i kombination med enzymer, DATEM, SSL eller destillerade monoglycerider för att bygga balanserade och effektiva brödförbättrarlösningar.

 

 

KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER
Syravärde	Mindre än eller lika med 2,0	mg KOH/g
Förtvålningsvärde	45-55	mg KOH/g
Hydroxylvärde	81-96	mg KOH/g
Vatten	Mindre än eller lika med 2,0	w/%

 

HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Arsenik Leda Merkurius Kadmium Heavy Metal som Pb	Mindre än eller lika med 3 Mindre än eller lika med 2 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

Förbättrar degstyrkan och blandningstoleransen

Förbättrar smulans mjukhet och enhetlig cellstruktur

Stöder fuktbevarande och fräschör

Minskar lagring i förpackat bröd

Fungerar bra med andra bageriemulgeringsmedel och enzymer

Lämplig för kontinuerliga och automatiserade baklinjer

 

 

Vitt bröd och smörgåsbröd

I produktionen av vitt bröd och smörgåsbröd hjälper Tween 60 brödförbättrare till att stabilisera degen under blandning och jäsning. Det främjar jämn gasretention, vilket resulterar i konsekvent brödvolym och en fin, mjuk smula. Polysorbate 60 hjälper också till att bromsa smulans fastare efter gräddning, vilket förbättrar hållbarheten för förpackat bröd.

 

Söt bröd, bullar och semlor

För sött bröd och berikade degar som innehåller socker, fett eller mjölkpulver förbättrar Food Grade Tween 60 emulgering deghanteringen och minskar klibbigheten. Den förbättrar smulans ömhet och kvarhåller fukt, hjälper bullar och frallor att bibehålla mjukhet under förvaring och distribution.

 

        

 

Rostat bröd och skivat bröd

I tillämpningar för rostat bröd och skivat bröd stödjer Polysorbate 60 en enhetlig smulstruktur och bättre skivbarhet. Som en del av ett brödförbättringssystem hjälper Tween 60 till att bibehålla mjukhet och elasticitet, vilket minskar brott under skivning och förpackning.

 

Applikationer för fryst deg

Tween 60 används i stor utsträckning i frysta degbrödsförbättrarformuleringar. Det hjälper till att skydda degstrukturen under frysning och upptining, minimerar volymförlust och texturdefekter efter gräddning. Detta gör Polysorbate 60 lämplig för frysta bageriprodukter och par-bakat bröd.

 

Förpackat och långvarigt-livsbröd

För förpackade bageriprodukter som kräver längre hållbarhet, hjälper Tween 60 livsmedels-emulgering till att kontrollera fuktmigrering och stärkelseretrogradering. Detta fördröjer att brödet blir gammalt och håller smulan mjukare under längre perioder, vilket stödjer längre transport- och lagringscykler.

 

 

Vårt vanliga paket är 25kg/påse/kartong/trumma med pulvret och 200kg/trumma eller 1000kgs/IBC-trumma med vätskan. Specialpaket enligt våra kunders krav.

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad

Ingen MOQ, fler möjligheter

Skräddarsydda produkter

Blandad sändning

 

Populära Taggar: Tween 60 brödförbättrare, Polysorbate 60 livsmedelskvalitet, brödemulgeringsmedel E435, Chemsino