DATEM: Skapar optimal struktur i kakor och bakverk

DATEM är ett värdefullt verktyg inom bageribranschen, som hjälper till att skapa stabila och konsekventa strukturer i kakor och konditorivaror. Genom att använda DATEM kan tillverkare förbättra kvaliteten på sina slutprodukter, minska avfall och kostnader och förlänga hållbarheten på sina erbjudanden.

1. Förbättrade strukturegenskaper: DATEM hjälper till att skapa en konsekvent konsistens i kakor och bakverk, vilket resulterar i en mer tillfredsställande matupplevelse för konsumenten.

2. Kostnadsbesparingar: Genom att förbättra strukturen och stabiliteten hos bageriprodukter minskar DATEM risken för partifel och slöseri, vilket i slutändan sparar tillverkare tid och pengar.

3. Längre hållbarhetstid: Med sina emulgerande egenskaper kan DATEM hjälpa till att förlänga hållbarheten för produkter, vilket minskar sannolikheten för förstörelse och avfall.

En av DATEMs nyckelapplikationer är tillverkning av kakor. Tårtsmetar kräver vanligtvis emulgeringsmedel för att säkerställa att alla ingredienser är ordentligt integrerade och att kakans struktur är konsekvent. DATEM fungerar som ett emulgeringsmedel som hjälper till att binda vatten- och fettmolekylerna i smeten och skapa en stabil struktur.

Dessutom används DATEM även i bakverksfyllningar som vaniljsås och krämer. Strukturen och konsistensen hos dessa fyllningar är avgörande för deras framgång i bakverk. Med tillägget av DATEM blir dessa fyllningar mer stabila, vilket säkerställer att de håller sin form i bakverket och inte läcker eller går sönder under gräddningen.

Nettovikt per kartong: 25 kg; Bruttovikt: 26 kg
Förpackningsstorlek: 43*38*28cm
Utan pallar
20GP:15,5mts 40GP:25mts
med pallar
Vikt: 18 kartonger för 10 pallar; 24 kartonger för 10
pallar
20GP:20 pallar, 10,5mts
40GP:40 pallar,21mts