Kalciumstearoyllaktylat|Konkurrenskraftig prissättning

 

Kalciumstearoyllaktylat framställs genom att reagera stearinsyra med mjölksyra och kalciumsalter, vilket bildar ett mycket funktionellt emulgeringsmedel för livsmedelssystem. Det fungerar genom att interagera med proteiner och stärkelse, förbättra degtolerans, gasretention och slutproduktvolym.

 

Jämfört med andra emulgeringsmedel ger kalciumstearoyllaktylat till salu bättre degen-förstärkande effekter, vilket gör den idealisk för bröd och fermenterade produkter. Det hjälper också till att bibehålla mjukheten över tid genom att bromsa stärkelse retrogradering, vilket är viktigt för att förlänga hållbarheten i bakverk.

 

Med konsekvent kvalitet och utbud säkerställer Chemsino att CSL uppfyller behoven hos både industribagerier och ingrediensdistributörer som söker kostnadseffektiva emulgeringsmedelslösningar.-

 

 

KEMISKA/FYSIKALISKA SPECIFIKATIONER
Syravärde	50-130	mg KOH/g
Estervärde	125-190	mg KOH/g
Total mjölksyra	15-40	%
Kalciumhalt %	1.0-5.2	%

 

 

HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Heavy Metal som Pb	2max	ppm

 

 

Förbättrar degstyrkan och bearbetbarheten i bageritillämpningar

Förbättrar brödvolym och smulstruktur

Förlänger färskhet och hållbarhet

Ger stabil emulgering i komplexa formuleringar

Lämplig för stor-produktion med konsekvent prestanda

Tillgänglig från en pålitlig tillverkare av kalciumstearoyllaktylat

 

 

Bageriindustrin

Inom bagerisektorn används kalciumstearoyllaktylat (CSL) flitigt i bröd, bullar och frallor. Det stärker glutennätverk, förbättrar gasretention och ger större brödvolym med en finare, mer enhetlig smulighetsstruktur. CSL presterar också bra i frysta deg och industriella bakningsprocesser, där stabilitet och konsekvent prestanda är avgörande.

Mjölförbättrare och förblandningar

CSL är en nyckelkomponent i mjölförbättrare och bakningsförblandningar. Det hjälper till att standardisera mjölets prestanda, särskilt när råvarans kvalitet varierar. Genom att använda bulkkalciumstearoyllaktylat kan tillverkare uppnå förutsägbara bakningsresultat och smidigare deghantering.

Förädlade livsmedel

I olika bearbetade livsmedel fungerar CSL som ett effektivt emulgeringsmedel för att stabilisera fett-vattensystem. Det förbättrar textur och strukturell enhetlighet, förbättrar den övergripande munkänslan samtidigt som den hjälper till att förlänga hållbarheten.

Mejeri- och grädde-baserade produkter

I mejeri- och grädde-baserade formuleringar stödjer kalciumstearoyllaktylat emulsionsstabilitet och hjälper till att förhindra fasseparation. Den bibehåller jämn textur och konsekvent produktkvalitet, även under varierande bearbetnings- och lagringsförhållanden.

Industriell livsmedelsproduktion

För storskalig-livsmedelstillverkning stöder CSL effektiv bearbetning, minskar batchvariabiliteten och förbättrar slutproduktens kvalitet. Dess pålitliga prestanda gör det till ett kostnadseffektivt-val för produktionslinjer med-volymer.

 

      

 

 

25 kg/kartong

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-certifierad

Ingen MOQ, fler möjligheter

Skräddarsydda produkter

Blandad sändning

 

Populära Taggar: kalciumstearoyllaktylatleverantör, kalciumstearoyllaktylatemulgeringsmedel, CSL livsmedelsemulgeringsmedel, kalciumstearoyllaktylatpris