Hem / Produkter / Emulgeringsmedel / Innehåll

Produkter

Calcium Stearoyl Lactylate (CSL) Leverantör och tillverkare

Calcium Stearoyl Lactylate (CSL) Leverantör och tillverkare

Calcium Stearoyl Lactylate (CSL) är ett mångsidigt-emulgeringsmedel av livsmedelskvalitet som är allmänt känt för sin förmåga att förbättra konsistens, stabilitet och volym i bakade och bearbetade livsmedel. Som en professionell grossistleverantör och tillverkare tillhandahåller Chemsino hög-kvalitets-CSL utformad för att möta behoven för storskalig-livsmedelsproduktion, vilket säkerställer konsistens, funktionalitet och säkerhet i olika applikationer.

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

Chemsinos Calcium Stearoyl Lactylate framstår som ett benvitt pulver med utmärkt dispergerbarhet. Den fungerar som både emulgeringsmedel och degförstärkare, vilket förbättrar gasretention, textur och volym i bageritillämpningar.

Tillverkad av mjölksyra, stearinsyra och kalciumsalter, är CSL E482 en säker och effektiv ingrediens godkänd av globala livsmedelsmyndigheter. Den erbjuder enastående emulgerande, stabiliserande och konditionerande effekter, vilket gör den oumbärlig i modern livsmedelstillverkning.

Till skillnad från grundläggande emulgeringsmedel, förbättrar CSL E482 inte bara utseendet på färdiga produkter utan förlänger också deras hållbarhet genom att bibehålla mjukhet och fukt. Dess multifunktionella karaktär gör den också lämplig för ett brett utbud av livsmedelssystem som mejeriprodukter, konfektyr, nudlar och drycker.

Produktbeskrivning

KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER
Syravärde	50-130	mg KOH/g
Estervärde	125-190	mg KOH/g
Total mjölksyra	15-40	%
Kalciumhalt %	1.0-5.2	%

HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Heavy Metal som Pb	2 max	ppm

Produktegenskaper

Förbättrar degstyrkan och gasretentionen

Förbättrar smulans mjukhet och konsistens i bakverk

Överlägsen emulgerande och stabiliserande prestanda

Ger jämn fettspridning och bättre produktkonsistens

Förlänger fräschör och lagringsstabilitet

Utmärkt kompatibilitet med andra emulgeringsmedel och enzymer

Finns i bulk och anpassade förpackningsalternativ

Produktapplikationer

1. Bageriindustrin

CSL emulgeringsmedel används flitigt i bröd, kakor och bakverk, där det förbättrar degstyrkan och toleransen under blandning och jäsning. Det hjälper till att uppnå ett mjukt smula, ökad limpavolym och längre lagringsstabilitet-kvaliteter som är viktiga för bakade produkter av hög-kvalitet.

2. Mejeriförädling

I vispgrädde, ost och mejeridrycker förbättrar kalciumstearoyllaktylat emulsionsstabiliteten och förbättrar jämnheten. Det förhindrar fasseparation och bidrar till den krämiga munkänslan som konsumenterna önskar.

3. Konfektyr och snacks

CSL E482 stöder jämn fettfördelning och förbättrar strukturen hos choklad, kola och belagda produkter, vilket säkerställer en glansig finish och konsekvent konsistens under lagring och transport.

4. Snabbmat och bearbetade livsmedel

För snabbnudlar, såser, desserter och frysta måltider förbättrar Calcium Stearoyl Lactylate produktens enhetlighet, förhindrar oljeseparation och säkerställer smidig blandning av ingredienser, vilket förbättrar både processeffektivitet och konsumentnöjdhet.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles