ACETEM E472a emulgeringsmedel för stabila fett-baserade formuleringar

 

ACETEM, klassificerad som E472a, produceras genom att acetylera mono- och diglycerider av fettsyror, vilket resulterar i ett emulgeringsmedel med starka lipofila egenskaper. Dess molekylära struktur tillåter effektiv interaktion inom fettfaser, hjälper till att reglera kristallisering och förbättra kompatibiliteten mellan fett och andra formuleringskomponenter.

 

I fett-rika system bidrar ACETEM E472a till förbättrad emulsionsintegritet, minskad oljeseparation och förbättrad processtolerans, vilket gör det till en pålitlig lösning för tillverkare som fokuserar på produktstabilitet och kvalitetskonsistens.

 

 

Acetylerade monodiglycerider (ACETEM50)

 

FÖREMÅL	SPECIFIKATION	RESULTAT
Utseende	Klistra in eller fast form	Klistra in eller fast form
Syravärde (mgKOH/g)	6,0 max	5
Förtvålningsvärde (mgKOH/g)	260-300	293.5
Fri glycerol (%)	7,0 max	0.9
Jodvärde(gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert-Meissl-värde	75-200	98.4
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Acetylerade monodiglycerider (ACETEM 90)

 

FÖREMÅL	SPECIFIKATION	RESULTAT
Utseende	Ljusgul pasta	Ljusgul pasta
Syravärde (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Förtvålningsvärde (mgKOH/g)	350-400	397.5
Fri glycerol (%)	7,0 max	0.9
Jodvärde(gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert-Meissl-värde	75-200	150
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

Byggd för stabila fett-baserade formuleringar

ACETEM E472a är utformad för att hjälpa fettbaserade-produkter att bibehålla en stabil och enhetlig struktur under bearbetning och lagring.

 

Förbättrar fettsystemets konsistens

Den stöder en jämn fettfördelning, vilket bidrar till jämn textur och konsekvent prestanda från batch till batch.

 

Hjälper till att förhindra oljeavskiljning

Genom att stärka stabiliteten i fett-fas minskar ACETEM E472a risken för oljemigrering och fasseparation i färdiga produkter.

 

Tillförlitlig under bearbetningsförhållanden

Emulgatorn fungerar bra under blandning, uppvärmning, kylning och lagring, vilket gör den lämplig för industriell livsmedelsproduktion.

 

Lämplig för ett brett utbud av fett-rik mat

ACETEM E472a kan appliceras på olika fett-baserade livsmedelsformuleringar, vilket erbjuder flexibilitet för tillverkare och produktutvecklare.

 

 

Fett-kontinuerliga matsystem

 

ACETEM E472a är särskilt effektivt i fett-kontinuerliga formuleringar där det är viktigt att upprätthålla en stabil fettmatris. Det hjälper till att kontrollera fettbeteendet under bearbetning och lagring, vilket minskar risken för oljeutsöndring och strukturell nedbrytning i färdiga produkter.

 

Bearbetade bagerikomponenter

 

I industriella bagerikomponenter som fettfaser som används i degsystem, stödjer ACETEM jämn fettfördelning och förbättrar toleransen mot mekanisk påfrestning. Detta bidrar till mer förutsägbar prestanda under stor-blandning, formning och bakning.

 

Emulgerade fettpreparat

 

ACETEM används i stor utsträckning i emulgerade fettberedningar som kräver lång-stabilitet. Förbättrar kompatibiliteten inom lipidsystem och hjälper till att bibehålla konsistent textur och utseende under hela produktens hållbarhetstid.

 

Temperatur-Känsliga fettprodukter

 

För fett-baserade livsmedel som utsätts för temperaturfluktuationer förbättrar ACETEM E472a motståndet mot fasseparation och texturförändringar, vilket stöder tillförlitlig kvalitet under transport, lagring och slutanvändning.

 

Anpassade industriella fettblandningar

 

ACETEM E472a inkorporeras vanligtvis i skräddarsydda fettblandningar och funktionella lipidsystem utformade för specifika bearbetnings- eller prestationskrav. Dess stabilitet-orienterade funktionalitet gör den lämplig för tillverkare som utvecklar skräddarsydda fettbaserade-lösningar.

 

      

 

 

25 kg/påse med pulvret och 200 kg/trumma med vätskan

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO-certifierad

 OEM/ODM-tjänster

 Ingen MOQ krävs, fler möjligheter

 Utmärkt för-försäljningsservice och efter-service

 Snabb leverans & bästa pris

 Gratis prover tillgängliga

 

 

Populära Taggar: ACETEM E472a emulgeringsmedel, fett-baserad matemulgeringsmedel, acetylerade mono- och diglycerider, emulgeringsmedel för fettstabilitet