Vad är skillnaden mellan kalciumpropionat och natriumpropionat?

Propionat är mestadels vita granulat eller pulver. Vanliga propionater som kan användas för ensilage inkluderar främst kalciumpropionat, natriumpropionat och ammoniumpropionat.

Propionat måste omvandlas till propionsyramolekyler för att ha en bättre antibakteriell effekt. Dess huvudsakliga aktiva ingrediens, propionsyra, har en bra hämmande effekt på aeroba bakterier som mögel och Bacillus.

Det finns två mekanismer för propionsyra att utöva sin antiseptiska och svampdödande effekt: den ena är densamma som den antibakteriella mekanismen för ättiksyra, som uppnås genom att interferera med aktiviteten hos intercellulära enzymer; den andra är att dehydrera och inaktivera bakterier som mögel genom att bilda högt osmotiskt tryck för att uppnå syftet.

Kalciumpropionat, vita ljusa fjällande kristaller eller vita granuler eller pulver. Lite speciell doft, lätt att sänka ut i den fuktiga luften. Monohydratsaltet är en färglös monoklinisk plattkristall. Löslig i vatten, svagt löslig i etanol.

Den har ett brett utbud av antibakteriella effekter på mögel, jäst och bakterier, och kan användas för antiseptiska effekter i bröd och kakor. Ju lägre pH-värde, desto högre antiseptisk effekt. Kalciumpropionat är nästan ogiftigt för människor.

Används i kosmetika som en konserveringstagg är den högsta tillåtna koncentrationen 2 procent (beräknat som propionsyra). Förvara i ett torrt och svalt lager och skydda mot regn och fukt under lagring och transport. Ta propionsyra som råvara och neutralisera den med kalciumhydroxid.

Natriumpropionat är ett färglöst transparent kristallint eller granulärt kristallint pulver, med en lätt speciell lukt, monohydratsalt är en färglös kristall, hygroskopisk, löslig i vatten och etanol, och lösligheten i 10 procent vatten är cirka 100 (15 grader ), pH Värdet är 8,5~10,5.

Det har ett brett utbud av antibakteriella effekter på mögel, jästsvampar och bakterier. Det är det mest aktiva i surt pH. Det används som konserveringsmedel för livsmedel. Natrium är nästan ogiftigt för människor.

De huvudsakliga användningsområdena för natriumpropionat är:

1. Natriumpropionat är ett konserveringsmedel av syratyp, och dess bakteriostatiska effekt påverkas av miljöns pH-värde. Det har en starkt hämmande effekt på olika mögelsvampar, gramnegativa baciller eller aeroba baciller i surt medium, och är effektivt för att förhindra produktionen av aflatoxin, men är nästan ineffektivt för jäst;

2. Kosmetiska konserveringsmedel. Mängden som tillsätts till kosmetika är vanligtvis inte mer än 2 procent;

3. Andra användningsområden såsom insekticid, svampdödande medel, ett maskeringsmedel vid garvning, för att förbättra lädrets alkalibeständighet och enhetligheten i garvningen. Natriumpropionat framställs genom att propionsyra neutraliseras med natriumhydroxid eller natriumkarbonat.

Propionsyra reagerar med natriumhydroxid eller natriumkarbonat tills pH-värdet är neutralt för att erhålla en natriumpropionatlösning, som avfärgas, filtreras, koncentreras under reducerat tryck och kyls. Filtrera, spraya och torka för att få den färdiga produkten.

Även om förmågan hos natriumpropionat att hämma mögel är lägre än förkalciumpropionat, det påverkar inte effekten av kemiska jäsmedel, så natriumpropionat används i större utsträckning i livsmedel som bröd än kalciumpropionat.

Det kan ses att natriumpropionat har en lukt, men det är en mycket liten speciell lukt. Om du inte luktar det noggrant är det inte lätt att upptäcka.