Enzym

Enzympreparat avser en biologisk produkt med katalytisk funktion efter enzymrening och bearbetning. Det används främst för att katalysera olika kemiska reaktioner i produktionsprocessen. Det har hög katalytisk effektivitet, hög specificitet, milda driftsförhållanden, lägre energiförbrukning, och Kemisk förorening och andra egenskaper, dess tillämpningsområden omfattar livsmedel (brödbakning industri, mjöl djup bearbetning, frukt bearbetning industrin, etc.), textilier, foder, lotion, papperstillverkning, läder, medicin, energiutveckling, miljöskydd, etc. Enzympreparat härstammar från organismer och är i allmänhet säkrare och kan användas i lämpliga mängder enligt produktionsbehov.

Enzympreparat är extremt mångsidiga, främst används som farmaceutiska intermediärer, tillsatser för livsmedelsbearbetning, och tillväxtbefrämjande medel för boskap och fjäderfäuppfödning. Dessutom används den även inom textil, lätt industri, läder, papperstillverkning, oljeproduktion, byggverksamhet, miljöskydd, militär industri och andra industrier. Applikationstyperna av enzympreparat omfattar amylas, proteas, karbohydras, katalas och cellulas etc. De mest använda är amylas och proteas, som står för 70% och 80% av den totala konsumtionen av enzympreparat. Amylas används främst för deg förbättring i brödproduktion, förbehandling av spannmål råvaror i spädbarnsmat, sackarifiering och nedbrytning av stärkelse i öltillverkning, stärkelse sönderdelning och förbättring av filtrering hastighet i juice bearbetning, samt för vegetabiliska och sirap , Yitang, glukos, pulveriserad dextrin och andra livsmedelsbearbetning och tillverkning. Proteas används främst vid framställning av hydrolyserat protein, köttuppmjukning, köldbeständighet hos öl, bakade produkter, osttillverkning etc. Under de senaste åren är området utveckling och tillämpning av enzympreparat fortfarande expanderar.

I början av 1960-talet var utvecklingen av världens enzympreparat relativt långsam. Under 1970-talet har forskning och utveckling varit extremt snabb, särskilt i dess utvinningsmetoder, verkningsmekanism, tillväxt och metabolism och annan större teoretisk forskning har kontinuerligt gjort nya framsteg. Hittills har mer än 3000 typer av enzymer rapporterats, men endast mer än 60 typer av enzymer har producerats i stor skala. Enligt rapporter växer världens marknad för enzympreparering år för år med en genomsnittlig takt på 11 procent. Utvecklingsutsikterna för enzymberedningsindustrin är ganska breda. Efter mer än 50 år av snabb utveckling har Kinas enzymberedningsindustri gått in i leden av världens ledande enzymberedningsländer. För närvarande finns det cirka 30 enzympreparat som har uppnått storskalig produktion.

Nu kinas enzym beredning produkter har uppdaterats, främst inklusive följande 9 kategorier: glucoamylase, amylas, cellulase, proteas, phytase, hemicellulase, pektinase, foder komplexa enzym, öl komplex enzym, etc. . Bland dem, produktionen av glucoamylase, amylas, och phytase översteg 10.000 ton; för en liten del stod cellulas, hemicellulase och pektinase, men de växte snabbt. De viktigaste tillämpningsområden kinesiska enzymberedningar inkluderar: stärkelse sockerindustrin, ölindustrin, bränsle alkoholindustrin, vin-och dryckesindustrin, foderindustrin, textilindustrin, läkemedelsindustrin, pappersindustrin, finkemisk industri, tvättmedel industri, läderindustrin, bakindustrin , Mejeriindustrin, petroleumindustrin, etc. Enzymberedningsindustrin blir gradvis en självständig industri i Kina, vilket främjar utvecklingen av den nationella ekonomin.