Livsmedelstillsatser

Enligt bestämmelserna i mitt lands' s sanitetslag (1995) är livsmedelstillsatser konstgjorda eller naturliga ämnen som läggs till maten i syfte att förbättra färg, arom och smak på maten, liksom för behoven. av korrosions- och bearbetningsteknik. För närvarande finns det 23 kategorier livsmedelstillsatser i mitt land med mer än 2000 sorter, inklusive surhetsreglerande medel, antiklumpmedel, skumdämpare, antioxidanter, blekmedel, jäsmedel, färgämnen, färgretentionsmedel, enzympreparat och smakförstärkare, näringsämnen förstärkare, konserveringsmedel, sötningsmedel, förtjockningsmedel, kryddor etc.

Definitionen av livsmedelstillsatser i olika länder i världen är annorlunda. Joint Food Regulatory Commission från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och Världshälsoorganisationen (WHO) definierar livsmedelstillsatser som: livsmedelstillsatser läggs medvetet och i allmänhet till livsmedel i små mängder för att förbättra maten. , smak och struktur eller lagringsegenskaper. Enligt denna definition bör livsmedelsförstärkare i syfte att förbättra näringsinnehållet i livsmedel inte omfattas av livsmedelstillsatser.

FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) och Världshälsoorganisationens (WHO) gemensamma livsmedelsregleringskommitté:

Livsmedelstillsatser är icke-näringsämnen som medvetet läggs till maten i små mängder för att förbättra matens utseende, smak, vävnadsstruktur eller lagringsegenskaper.

Europeiska unionen:

Livsmedelstillsatser avser ämnen som artificiellt tillsätts livsmedel för tekniska ändamål under produktion, bearbetning, beredning, behandling, förpackning, transport eller förvaring av livsmedel.

Förenta staterna:

Livsmedelstillsatser avser ämnen som avsiktligt används och orsakar eller förväntar sig att de direkt eller indirekt blir livsmedelsingredienser eller påverkar livsmedelsegenskaperna.

Kina:

I enlighet med artikel 54 i" Food Hygiene Law of the People' s Republic of China" och artikel 28 i" livsmedelsadditiv hygienhanteringsåtgärder" ;, liksom artikel 2 i" Food Nutrition Enhancer Hygien Management Measures" och" Food Safety Law of the People' s Republic of China" 99 Artikel, Kina definierar livsmedelstillsatser som: livsmedelstillsatser, som hänvisar till konstgjorda eller naturliga ämnen som tillsätts livsmedel i syfte att förbättra livsmedlets kvalitet och färg, arom och smak och för behoven av korrosions-, konserverings- och bearbetningsteknik .

Enligt GB2760-2011" Nationella standarder för livsmedelssäkerhet för användning av livsmedelstillsatser" definieras livsmedelstillsatser som" konstgjord syntes eller tillsätts till livsmedel i syfte att förbättra livsmedelskvalitet och färg, arom och smak, samt för korrosionsskydd, konservering och bearbetning. Naturliga ämnen. Näringsmedel, matsmak, grundläggande ingredienser i gummibaserade godis och processhjälpmedel för livsmedelsindustrin ingår också."

Fällbar funktion

Livsmedelstillsatser har följande tre egenskaper: det ena är ett ämne som läggs till maten, därför äts det vanligtvis inte som en mat ensam; den andra är både syntetiska och naturliga ämnen; den tredje läggs till maten Syftet är att förbättra kvaliteten och färgen, aromen och smaken på maten samt behoven av antikorrosions-, konserverings- och bearbetningsteknik!