Hem / Produkter / Förtjockningsmedel / Innehåll

Produkter

Agar Agar E406 för efterrätter, gelé och bageriapplikationer

Agar Agar E406 för efterrätter, gelé och bageriapplikationer

Agar Agar E406 är ett naturligt gelnings- och förtjockningsmedel som härrör från röd tång, flitigt använt som ett växtbaserat-alternativ till gelatin i desserter, geléer och bageriprodukter. Chemsino Agar Agar är känd för sin starka gelbildning, värmebeständighet och rena-etikettattraktionskraft och ger utmärkt funktionalitet för tillverkare som söker stabilitet, texturförbättring och veganvänliga-formuleringsalternativ.

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

Chemsino Agar Agar E406 är en hydrokolloid av hög-kvalitet som lätt löser sig i varmt vatten och bildar fasta, transparenta geler vid kylning. Till skillnad från gelatin förblir agar-agar stabil vid högre temperaturer, vilket gör den idealisk för applikationer som kräver värmebearbetning eller utökad lagringsstabilitet.

Detta naturliga gelningsmedel förbättrar struktur, munkänsla och produktpresentation inom ett brett spektrum av desserter, konfektyrer och bakverk. Den ger klarhet och styrka i geléer, jämnhet i puddingar och kvarhåller fukt i kakor och fyllningar - samtidigt som den förblir helt vegansk och-fri från allergener.

Produktparametrar

FÖREMÅL	SPECIFIKATION
	Superfin Agarpulver	Agarpulver	Agarremsa
Färg	Från vitt till ljusgult	Från vitt till ljusgult	Från vitt till ljusgult
Gelstyrka	Större än eller lika med 1300g/cm²	Större än eller lika med 900g/cm²	Större än eller lika med 400g/cm²
Silrest -80	95% klarade	95% klarade	95% klarade
Fukt	Mindre än eller lika med 9 %	Mindre än eller lika med 11 %	Mindre än eller lika med 20 %
Aska	Mindre än eller lika med 2,0 %	Mindre än eller lika med 3,0 %	Mindre än eller lika med 5,0 %
Varmvatten Olöslig	Mindre än eller lika med 1 %	Mindre än eller lika med 1 %	Mindre än eller lika med 1 %
Vattenabsorberande	Mindre än eller lika med 75 ml	Mindre än eller lika med 75 ml	Mindre än eller lika med 75 ml
Stärkelse	Inte blått	Inte blått	Inte blått
Pb	Mindre än eller lika med 20 ppm	Mindre än eller lika med 20 ppm	Mindre än eller lika med 20 ppm
Arsenik	Mindre än eller lika med 3 ppm	Mindre än eller lika med 3 ppm	Mindre än eller lika med 3 ppm
Leda	Mindre än eller lika med 5 ppm	Mindre än eller lika med 5 ppm	Mindre än eller lika med 5 ppm
Gelatin	Klarar provet	Klarar provet	Klarar provet

Produktegenskaper

Växtbaserat och veganskt-alternativ till gelatin

Bildar klara, starka och värmebeständiga- geler

Utmärkt gelnings-, stabiliserande och förtjockande prestanda

Luktfri, smaklös och kompatibel med olika ingredienser

Förbättrar textur, munkänsla och övergripande produktstabilitet

Lämplig för hög-temperatur och lång-lagringsbearbetning

Produktapplikationer

1. Desserter

I mousser, puddingar och fruktgeler ger Agar Agar E406 mjuka, krämiga texturer och stabil gelbildning. Det säkerställer konsekvent inställning och förhindrar separation, även i hög-syrabaserad frukt-baserade formuleringar.

2. Geléprodukter

Agar Agar används ofta i mjuka gelégodisar, lagergeléer och fruktgeléer, och erbjuder lysande transparens och fast konsistens. Den behåller formen väl under olika temperaturer och förbättrar den visuella attraktionskraften.

3. Bageriapplikationer

I kakor, bakverk och glasyrer fungerar Agar Agar E406 som en stabilisator och-fuktighetsbevarande medel. Det hjälper till att bibehålla mjukhet, förhindrar syneres och förbättrar hållbarheten för fyllningar, pålägg och glasyr.

agar-agar-for-cakes agar-agar-for-pastries agar-agar-for-jellies

4. Konfektyr och mejeri desserter

Utöver traditionella bageri- och geléprodukter kan Agar Agar appliceras i yoghurt-baserade desserter, vaniljsås och söta pålägg för att uppnå enhetlig konsistens och en behaglig, slät munkänsla.