Hem / Produkter / Förtjockningsmedel / Innehåll

Produkter

Mat-Agar Agar E406 förtjockningsmedel för mejeri

Mat-Agar Agar E406 förtjockningsmedel för mejeri

Agaragar för livsmedels-(E406) är en naturlig polysackarid som extraheras från röd tång och används i stor utsträckning som förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel och gelningsmedel i mejeri- och-alternativa mejeriprodukter. Agar Agar är känd för sin starka gelstyrka, värmestabilitet och rena-etikettprofil, och hjälper till att förbättra textur, munkänsla och produktstabilitet utan att ändra smaken. Den är lämplig för mjölkbaserade-, låga-pH- och växtbaserade-formuleringar, vilket gör den till en mångsidig funktionell ingrediens för modern mejeriförädling.

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

Agar Agar E406 skapar en fast, elastisk gel genom att bilda ett stabilt nätverk när det dispergeras i vatten och återfuktas vid höga temperaturer. Det ger utmärkt vatten-bindningskapacitet, förhindrar syneres (vassleavbildning-) och förbättrar viskositeten även vid låga användningsnivåer. Till skillnad från gelatin bildar Agar Agar geler som förblir stabila vid rumstemperatur och behåller sin struktur under värmebehandling, pastörisering och lagring. Detta gör den idealisk för mejeriapplikationer som kräver konsekvent textur och lång hållbarhet.

Produktparametrar

FÖREMÅL	SPECIFIKATION
	Superfint Agarpulver	Agarpulver	Agarremsa
Färg	Från vitt till ljusgult	Från vitt till ljusgult	Från vitt till ljusgult
Gelstyrka	Större än eller lika med 1300g/cm²	Större än eller lika med 900g/cm²	Större än eller lika med 400g/cm²
Silrest -80	95% klarade	95% klarade	95% klarade
Fukt	Mindre än eller lika med 9 %	Mindre än eller lika med 11 %	Mindre än eller lika med 20 %
Aska	Mindre än eller lika med 2,0 %	Mindre än eller lika med 3,0 %	Mindre än eller lika med 5,0 %
Varmvatten Olöslig	Mindre än eller lika med 1 %	Mindre än eller lika med 1 %	Mindre än eller lika med 1 %
Vattenabsorberande	Mindre än eller lika med 75 ml	Mindre än eller lika med 75 ml	Mindre än eller lika med 75 ml
Stärkelse	Inte blått	Inte blått	Inte blått
Pb	Mindre än eller lika med 20 ppm	Mindre än eller lika med 20 ppm	Mindre än eller lika med 20 ppm
Arsenik	Mindre än eller lika med 3 ppm	Mindre än eller lika med 3 ppm	Mindre än eller lika med 3 ppm
Leda	Mindre än eller lika med 5 ppm	Mindre än eller lika med 5 ppm	Mindre än eller lika med 5 ppm
Gelatin	Klarar provet	Klarar provet	Klarar provet