DATEM Högt syravärde CAS-NR. 100085-39-0
DATEM används inte bara i bakverk, utan även i olika livsmedel som godis och margarin. Datem högt syravärde används huvudsakligen inom bakning, och det vanliga tillståndet är mjölkvitt pulver eller granulärt fast ämne. DATEM har funktionerna att emulgera, stabilisera, motverka åldrande och hålla fräsch. Används i bröd, kakor, kex, flingor, extruderad mat, grädde etc. Det kan öka brödvolymen och förbättra brödets struktur. Det kan också verka med amylos för att fördröja produktens åldringshastighet. DATEM gör bröden större än andra emulgeringsmedel.
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
DATEM används inte bara i bakverk, utan även i olika livsmedel som godis och margarin. Datem högt syravärde används huvudsakligen inom bakning, och det vanliga tillståndet är mjölkvitt pulver eller granulärt fast ämne. DATEM har funktionerna att emulgera, stabilisera, motverka åldrande och hålla fräsch. Används i bröd, kakor, kex, flingor, extruderad mat, grädde etc. Det kan öka brödvolymen och förbättra brödets struktur. Det kan också verka med amylos för att fördröja produktens åldringshastighet. DATEM gör bröden större än andra emulgeringsmedel.
Parametrar:
Färg | vit till benvit |
Utseende | Pulver |
KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER | |
Syravärde(mg KOH/g) | 115-140 |
Förtvålningsvärde(mg KOH/g) | 520-560 |
Jodvärde(gl/100 g) | 2.0 max |
HEAVY METALL SPECIFIKATIONER | |
Arsenik(mg/kg) Leda(mg/kg) Merkurius(mg/kg) Kadmium(mg/kg) Heavy Metal som Pb(mg/kg) | Mindre än eller lika med 3 Mindre än eller lika med 2 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 10 |
Stor ansökan
I jästa produkter:När det är baserat på högkvalitativt brödmjöl spelar DATEM en ännu större roll för att förbättra lufthållningsförmågan, särskilt vid överföring av lågdensitetsdegar från jäsning till bakning och i de tidiga skedena av bakningen. I främmande länder kommer bagare att föredra att använda DATEM-innehållande brödbalsam för maximal lufthållning i bröd med låg ingrediens eller knapriga bröd.
I cookies:Att lägga till {{0}},2 procent till 0,5 procent DATEM till puffade snacks kan spela en bra roll för att emulgera och smörja, minska extruderingstrycket, minska slitaget på utrustningen och producera puffade produkter med slät yta, fina porer och skarpa smak, reducerande produkt Hygroskopiciteten förlänger hållbarheten.
Frysta pastaprodukter: Emulgermedlet DATEM kan minska det fritt rinnande vattnet och verka med stärkelse för att minska kristallisationsgraden av stärkelsemolekyler, och därigenom förbättra lågtemperaturstabiliteten hos fryst mat, kontrollera storleken på iskristaller i nudlar, minska sprickhastigheten för produkten, och göra produkten slätare. Användbarheten förbättras, utbytet förbättras, kokmotståndet förbättras, produktsmaken är bättre och hållbarheten förlängs.
Dosering och löslighet
Dosering:Maximal tillsats är 1,0 procent för råa torkade mjölprodukter och råa våta produkter, medan 5,0 procent för icke-mejeriprodukter. Tillsatsmängden kan ändras baserat på produktionsbehovet för grädde och fermenterad mjölk.
Löslighet:Dispergerad i vatten. Upplöst i lipid.
Hållbarhet och förvaring:
Hållbarhet: 18 månader i oöppnad originalförpackning under lagringsförhållanden. Förvaring: Undvik solljus, regn. Förvaras i obruten förpackning på en sval, torr och välventilerad plats. Lagringstemperaturen bör under 25 grader för att minimera agglomerationen (den naturliga tendensen hos DATEM)
Förpackning :
Nettovikt:25 kg/påse eller 25 kg/kartong
Populära Taggar: datem högt syravärde kasnr. 100085-39-0, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassad, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser
