Propylenglykolestrar 40 procent CAS-NR.1323-39-3
Propylenglykolestrar är en lipofil livsmedelstillsats som erhålls genom förestring av propylenglykol med stearinsyra följt av destillation. Det är ett emulgeringsmedel för flera ändamål. Propylenglykolestrar har goda skummande och emulgerande egenskaper. Dess skumningsförmåga beror på monoesterhalten. Ju högre monoesterhalt, desto bättre prestanda. Det används ofta som ett skummedel för kakor och smörkakor, och används också ofta i kombination med mono- och di-fettsyraglycerider för synergistiska effekter.
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
Propylenglykolestrar är en lipofil livsmedelstillsats som erhålls genom förestring av propylenglykol med stearinsyra följt av destillation. Det är ett emulgeringsmedel för flera ändamål. Propylenglykolestrar har goda skummande och emulgerande egenskaper. Dess skumningsförmåga beror på monoesterhalten. Ju högre monoesterhalt, desto bättre prestanda. Det används ofta som ett skummedel för kakor och smörkakor, och används också ofta i kombination med mono- och di-fettsyraglycerider för synergistiska effekter.
Parametrar:
Färg | Kräm till ljusgul /Som blekgul |
Utseende | Pärlor/vaxartad fast eller flytande |
KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER | |
Totalt antal monoglycerider (procent) | 40 min/90 min |
Syravärde (mg KOH/g） | 4.0 max |
Jodvärde (gl/100 g） | 2.0 max |
HEAVY METALL SPECIFIKATIONER | |
Arsenik(mg/kg） Leda（mg/kg） Merkurius（mg/kg） Kadmium（mg/kg） Heavy Metal som Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Stor ansökan
I bakverk:PGMS har utmärkta skumningsegenskaper, bra oljelösligt emulgeringsmedel. Används i matfett, kan det förhindra åldrande av bröd, bakverk, etc., och förbättra dess bearbetningsprestanda. Den kan också användas i kakor, stekta snacks och sammansatta kryddor.
I kakor:PGMS används i kakor, puffad mat, kokta nötter och frön och stekta snacks. Och på detta sätt förbättrar det luftningen, vispningsförmågan och emulgeringen av kaksmeten.
In glass: PGMS används i glass för att förbättra överskridandet och bibehålla formen. Skumning, i frysningsprocessen, kan det förbättra skumningskraften hos blandningen, öka expansionshastigheten och förfina bubblorna för att stabilisera den. Det kan förbättra glassformningen och öka värmebeständigheten hos glass vid rumstemperatur.
Dosering och löslighet
Dosering:Kan användas till kakor, stekt potatischips, den maximala dosen är 2,0g/kg. För sammansatt kryddning, maximal dos 20g/kg.
Löslighet:: Olösligt i vatten.
Hållbarhet och förvaring:
Hållbarhetstid:12 månader i oöppnad originalförpackning under lagringsförhållandena.
Lagring:Undvik solljus, regn. Förvaras i obruten förpackning på en sval, torr och välventilerad plats. Förvaringstemperaturen bör under 25 grader för att säkerställa produktens kvalitet.
Förpackning :
Nettovikt:25 kg/påse eller 25 kg/kartong
Populära Taggar: propylenglykolestrar 40 procent cas nr.1323-39-3, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassade, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser
