Livsmedelsklassad DATEM vätska E472e för degförstärkning

 

DATEM Liquid E472e fungerar genom att interagera med glutenproteiner och stärkelse, vilket förstärker degnätverket under blandning och fermentering. Dess flytande form möjliggör enkel dosering och jämn fördelning i mjöl-baserade system. Jämfört med emulgeringsmedel i pulverform ger DATEM-vätska av livsmedels-kvalitet snabbare funktionalitet och mer konsekventa resultat i automatiserade bageriproduktionslinjer.

 

 

KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER
Syravärde	115-140	mg KOH/g
Förtvålningsvärde	520-560	mg KOH/g
Jodvärde	2,0 max	gl/100 g

 

HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Arsenik Leda Merkurius Kadmium Heavy Metal som Pb	Mindre än eller lika med 3 Mindre än eller lika med 2 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 1 Mindre än eller lika med 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

Stärker glutenstrukturen och förbättrar degens elasticitet

Förbättrar gasretention för bättre brödvolym

Förbättrar degtoleransen under blandning och jäsning

Lätt att dosera och dispergera i flytande eller torra system

Lämplig för industriella och-höghastighetsbakningar

 

 

Food Grade DATEM Liquid E472e används i stor utsträckning som ett bakeri-emulgeringsmedel för degstärkning i bröd, bullar, frallor och andra jästprodukter-. Det används vanligtvis i industriell brödproduktion, kommersiella bageriformuleringar och brödförbättrarsystem där konsekvent degprestanda och volym krävs. DATEM Liquid E472e är också lämplig för fryst deg och hög-bearbetningslinjer, vilket säkerställer tillförlitliga resultat och enhetlig produktkvalitet.

 

        

 

 

25 kg/trumma

200 kg/trumma

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad

Ingen MOQ, fler möjligheter

Skräddarsydda produkter

Blandad sändning

Populära Taggar: DATEM flytande E472e, degstärkande emulgeringsmedel, bageri emulgeringsmedel, Chemsino