Åtgärder för att förebygga mjöldagg

1. Förhindra mikrobiell kontaminering

Välj strikt hygieniska och säkra livsmedelsingredienser

Stärka hälsoskyddet för produktions- och bearbetningsprocessen

Var uppmärksam på de anställdas personliga hygien

Verkstäder och verktyg rengörs regelbundet och desinficeras

2. Hämma tillväxt och reproduktion av skadliga mikroorganismer och producera toxiner

Mögel är lätt att föröka sig i en fuktig och mörk miljö. Det kan styras genom att kontrollera miljötemperaturen, luftfuktighet, syrekoncentration, mat pH och vatten aktivitet och andra förhållanden som påverkar mikrobiell reproduktion, såsom solljus, ultraviolett strålning, ventilation Kommer att spela en uppenbar förebyggande effekt.

3. Välj rätt steriliseringsmetod

såsom värmebehandling, bestrålning, riktade bakning konserveringsmedel, etc. för att döda skadliga mikroorganismer och förstöra toxiner som produceras.

Det är värt att notera att våren och sommaren säsonger i söder är varma och regniga, och bakverk är benägna att mögel. Till exempel, i produktionen av bröd, bör det finnas fyra nivåer av öppenhet, det vill säga "blandning", "mättning", "bakning", och "kall-mättande", bland vilka nyckeln är att skicka den genom