Hem / Produkter / Förtjockningsmedel / Innehåll

Produkter

Xantangummi E415 Stabilisator av livsmedelskvalitet till konkurrenskraftigt pris

Xantangummi E415 Stabilisator av livsmedelskvalitet till konkurrenskraftigt pris

Xantangummi E415 är ett allmänt använt förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel för livsmedels-känd för sin starka viskositet och utmärkta stabilitet. Det fungerar effektivt vid låga doser och fungerar bra under olika bearbetningsförhållanden. Xantangummi erbjuds till ett konkurrenskraftigt pris och är en kostnads-effektiv lösning för att förbättra textur och konsistens i många livsmedelsberedningar.

Skicka förfrågan

Snabb leverans
Kvalitetssäkring
24/7 kundservice

produkt introduktion

Produktbeskrivning

Xantangummi är en naturlig polysackarid som produceras genom jäsning. Det löser sig lätt i vatten och bildar en stabil, enhetlig lösning med hög förtjockningsförmåga. Xantangummi E415 bibehåller viskositeten över ett brett område av temperaturer och pH-nivåer, vilket gör den lämplig för både varm och kall bearbetning. Det ger också goda suspensionsegenskaper, vilket hjälper till att förhindra separation av ingredienser under lagring.

Produktparametrar

KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER
PARTIKELSTORLEK (MESH)	90 % min. Genom 120 mesh
VISKOSITET	Större än eller lika med 5
FÖRLUST VID TORKNING (%)	Mindre än eller lika med 12
TOTALT ASKAINNEHÅLL(%)	15-40
PH-NIVÅ	8-11
HEAVY METALL SPECIFIKATIONER
Arsenik	Mindre än eller lika med 3(mg/kg)
Leda	Mindre än eller lika med 5 (mg/kg)
Merkurius	Mindre än eller lika med 1 (mg/kg)
Kadmium	Mindre än eller lika med 2(mg/kg)
TOTALT ANTAL PLATTOR	Mindre än eller lika med 5000 (mg/kg)

Produktegenskaper

Stark förtjockningseffekt vid låga användningsnivåer

Stabil under värme, syra och saltförhållanden

Förbättrar munkänslan och produktens konsistens

Utmärkt fjädring och stabiliseringsprestanda

Lämplig för vegetariska och veganska formuleringar

Produktapplikation

Applikationer för mat och dryck

Xantangummi E415 används ofta som förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel i såser, dressingar och kryddor. Det hjälper till att skapa en jämn, enhetlig konsistens och förhindrar separation av ingredienser, även vid låga användningsnivåer. I drycker som fruktdrycker, smaksatta vatten och växtbaserade-drycker förbättrar xantangummi suspensionen och munkänslan samtidigt som stabiliteten bibehålls under lagring.

Bageri och gluten-fria produkter

I bageritillämpningar, särskilt glutenfria-formuleringar, förbättrar Xantangummi E415 degstruktur, elasticitet och fuktbevarande. Den förbättrar volymen, mjukheten och smulighetsstrukturen i bröd, kakor och bakverk, vilket gör den till en viktig ingrediens för glutenfritt-bakat.

Mejeri & mejerialternativ

Xantangummi används ofta i mejeriprodukter som yoghurt, glass och smaksatt mjölk för att kontrollera viskositeten och minska iskristallbildningen. Den är också idealisk för växtbaserade-mejerialternativ, inklusive mandelmjölk, sojamjölk och kokosdrycker, där den hjälper till att bibehålla en krämig och stabil konsistens.

Bearbetad och färdigmat

I soppor, snabbmat och färdiga--mat ger Xantangummi E415 konsekvent tjocklek, förbättrar stabiliteten vid frysning- och säkerställer en trevlig matupplevelse under olika bearbetningsförhållanden.

Industriell och icke-livsmedelsanvändning

Utöver livsmedelstillämpningar används xantangummi också i läkemedel, kosmetika och personliga hygienprodukter som en reologimodifierare och stabilisator, värderad för sin säkerhet, effektivitet och pålitliga prestanda.