Sorbitanestrar Spännvidd CAS-NR. 1338-39-2
Sorbitanestrarna Span (S-20) har starka emulgerande, dispergerande och vätande egenskaper, och är ett bra förtjockningsmedel, smörjmedel, stabiliseringsmedel och skumdämpare. Det fungerar som ett emulgeringsmedel i bröd- och kakförkortning, ökar svällningen och förhindrar att den blir gammal, och används i design av dessertcreme. Den bör förvaras på en sval, ventilerad och torr plats i rumstemperatur. Var uppmärksam på förseglingen efter att påsen öppnats för att förhindra klumpar.
- Snabb leverans
- Kvalitetssäkring
- 24/7 kundservice
produkt introduktion
Sorbitanestrar (S-20) har starka emulgerande, dispergerande och vätande egenskaper, och är ett bra förtjockningsmedel, smörjmedel, stabiliseringsmedel och skumdämpare. Det fungerar som emulgeringsmedel i bröd- och kakförkortning, ökar svällningen och förhindrar att den blir gammal, och är används i design av dessertcreme. Den bör förvaras på en sval, ventilerad och torr plats i rumstemperatur. Var uppmärksam på förseglingen efter att påsen öppnats för att förhindra klumpar.
Parametrar:
Färg | gul |
Utseende | trögflytande vätska |
KEMISKA/FYSISKA SPECIFIKATIONER | |
Fettsyra(w/procent） | 56~68 |
Sorbitol（w/procent） | 36~49 |
Syravärde (mg KOH/g） | Mindre än eller lika med 7.0 |
Förtvålningsvärde（mg KOH/g） | 155~170 |
Hydroxylvärde（mg KOH/g） | 330~360 |
Fukt（w/procent） | Mindre än eller lika med 1,5 |
Rester vid antändning（w/procent） | Mindre än eller lika med 0.5 |
HEAVY METALL SPECIFIKATIONER | |
Arsenik（mg/kg） Pb（mg/kg） | Mindre än eller lika med 3 Mindre än eller lika med 2 |
Stor ansökan
l I sockerkaka:En viktig tillämpning av Span är som ingrediens eller tillsats i kaksmet, det ökar brödets expansion och motstår åldrande, och det används i efterrättsgrädde mönster. Den har starka emulgerande, dispergerande och vätande egenskaper och är ett bra förtjockningsmedel, smörjmedel, stabilisator och skumdämpare.
●I glass:används för emulgering, dispergering och stabilisering i glass, vilket ökar volymen av glass. främja fettagglomerering i åldringsstadiet; och främja interaktionen mellan fett och protein i frysningsstadiet, vilket kan stabilisera bubblorna, förbättra stabiliteten och ge god struktur i munnen.
● I choklad:används i choklad- och kakaoprodukter för att förhindra blomning, förbättra munkänslan och öka mjukheten. Kan även användas för torrjäst, smaksatta drycker, snabbkaffe, sojaprodukter etc.
Dosering och löslighet
Dosering:Enligt GB {{0}} kan den användas för glass och choklad, och den maximala användningen är 2,2 g/kg; I vegetabiliska proteindrycker och fruktdrycker var den maximala konsumtionen 2,0g/kg respektive 0,5g/kg. Den maximala användningen i mooncakes är 1,5 g/kg.
Löslighet:olösligt i vatten.
Hållbarhet och förvaring:
Hållbarhet :1 år Lagring : Förvaring och konservering Konserveras torrt, svalt, undvik solljus.
Förpackning :
25kg/trumma ;200kg/trumma ;IBC-trumma
Populära Taggar: sorbitan estrar span cas nr. 1338-39-2, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, anpassad, grossist, pris, offert, gratisprov, Kosher Halal, inom livsmedelsindustrin, livsmedelstillsatser
